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栄養・食物学を学べる大学・短期大学（短大）の一覧

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山梨学院大学

私立大学／山梨

法学部、経営学部の社会科学系学部に、栄養・国際・スポーツ系学部を加えた総合大学。公務員や管理栄養士の高い合格率など、教育力でも評価。

栄養・食物学を学べる学部・学科・コース

管理栄養学科

( 健康栄養学部 )

新潟青陵大学短期大学部

私立短大／新潟

様々な専門性が身につきビジネススキルを高めることができる「人間総合学科」と、130名全員が保育士と幼稚園教諭免許が取得可能な「幼児教育学科」の2学科を設置。伝統に裏付けされた高い教育力で、就職実績も抜群！

栄養・食物学を学べる学部・学科・コース

人間総合学科

新潟医療福祉大学

私立大学／新潟

新潟医療福祉大学では、全学科で国家資格をはじめとした多様な専門資格の取得に対応。また、他学科の学生と共に学ぶ「連携教育」で将来「チーム医療」「チームケア」の一員として活躍できる人材を育成します。

栄養・食物学を学べる学部・学科・コース

健康栄養学科

( 健康科学部 )
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オープンキャンパス

サムネイル

医療・行政・スポーツ・企業　4つの分野で管理栄養士を目指す！

健康科学部

医療・行政・スポーツ・企業　それぞれの分野でオンリーワンの管理栄養士を目指せる！

注目のイベント
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新潟工科大学

私立大学／新潟

新潟工科大学は、「優秀な技術者を育成する場を自らの手で作りたい」という想いを持つ企業が集まり、設立された大学です。4学系7コース制により、自分の適性や将来の希望に合わせて段階的に専門分野を学びます。

栄養・食物学を学べる学部・学科・コース

工学科機械システム学系

( 工学部 )

工学科食品・環境化学系

( 工学部 )

新潟食料農業大学

私立大学／新潟

“食料産業”とは食物の生産から加工、流通、販売までを含む幅広い産業です。本学は「食」「農」「ビジネス」を一体的に学び、これからの食の未来をつくる人材を育成する食の総合大学です。

栄養・食物学を学べる学部・学科・コース

フードコース

( 食料産業学部   >   食料産業学科 )
もっと学部・学科・コースを見る

オープンキャンパス

サムネイル

生活を支える『食』を学ぶ！

食料産業学部 胎内キャンパス（新潟県胎内市平根台2416）

『食』の学びの面白さを見て・聞いて・体験！

新潟薬科大学

私立大学／新潟

「理系」「文系」「医療系」の4学部5学科を有する【医療・健康系総合大学】として、地域の医療や産業および教育の発展に貢献できる、信頼されるプロフェッショナル人材を育成しています。

栄養・食物学を学べる学部・学科・コース

応用生命科学科（理系）

( 応用生命科学部 )

生命産業ビジネス学科（文系）

( 応用生命科学部 )

信州大学

国公立大学／長野

栄養・食物学を学べる学部・学科・コース

農学部

新潟県立大学

国公立大学／新潟

栄養・食物学を学べる学部・学科・コース

人間生活学部

山梨大学

国公立大学／山梨

栄養・食物学を学べる学部・学科・コース

生命環境学部

長野県立大学

国公立大学／長野

栄養・食物学を学べる学部・学科・コース

健康発達学部

山梨学院短期大学

私立短大／山梨

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長野短期大学

私立短大／長野

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栄養・食物学とは

栄養と食についてさまざまな角度から研究する

食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

栄養・食物学の学び方

-調査

地域の栄養調査や年齢別の食事スタイルなどを調査し分析する。

-実習

栄養指導実習では、自分をモデルにして食事調査を行い、栄養バランスを検討したり、調理実習では、料理を実際につくる。集団給食実習など、実際に数百人分つくる実習もある。

-実験

食品から栄養素や成分を取り出したり成分を組み合わせるなど化学的な実験も多い。

栄養・食物学　学びのフィールド

栄養、食物、食品の３つの分野に分けられる。

＜食物学分野＞

●調理科学

熱の加え方や硬さ、味の好みなどを総合的にとらえ、美味しさとは何かを解明していく。

●調理実習

さまざまな料理を実際につくり、効果的な調理方を習得していく。

＜栄養学分野＞

●臨床栄養学

栄養と病気の関係を学び食事療法のあり方や食事による病気の予防法を学ぶ。

●栄養指導論

栄養相談や調理実演など、病気や地域で指導に当たるときの効果的な方法を学ぶ。

●食生活論

国別・世代別に食スタイルの比較や食習慣の分析を通して食生活のあり方を考える。

＜食品学分野＞

●食品衛生学

食品を衛生的に扱う方法や食品を安全に管理する方法を学ぶ。

●食品微生物学

発酵やカビなど食品に作用する微生物の種類や働きを学ぶ。

●貯蔵学

防腐、冷凍、密閉など食品を貯蔵する原理と手法を学ぶ。

●食品材料学

食品に使用されている材料の分析や成分分析を通して安全な食品のあり方を探る。

栄養・食物学について詳しく見る

栄養・食物学に関連する記事

甲信越の栄養・食物学を学べる大学・短期大学（短大）を探そう。特長、学部学科の詳細、学費などから比較検討できます。資料請求、オープンキャンパス予約なども可能です。また栄養・食物学の内容、職業情報や魅力、やりがいが分かる先輩・先生インタビュー、関連する資格情報なども掲載しています。あなたに一番合った大学・短期大学（短大）を探してみよう。

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栄養・食物学にかかわる大学・短大に関するよくある質問
  • 栄養・食物学にかかわる大学・短大は何校ありますか？

    スタディサプリ進路ホームページでは、栄養・食物学にかかわる大学・短大が12件掲載されています。 （条件によって異なる場合もあります）

  • 栄養・食物学にかかわる大学・短大の定員は何人くらいですか？

    スタディサプリ進路ホームページでは、大学・短大により定員が異なりますが、栄養・食物学にかかわる大学・短大は、定員が31～50人が2校、51～100人が3校、101～200人が5校となっています。

  • 栄養・食物学にかかわる大学・短大は学費（初年度納入金）がどのくらいかかりますか？

    スタディサプリ進路ホームページでは、大学・短大により金額が異なりますが、栄養・食物学にかかわる大学・短大は、80万円以下が1校、81～100万円が4校、101～120万円が2校、121～140万円が1校、141～150万円が2校、151万円以上が3校となっています。

  • 栄養・食物学にかかわる大学・短大にはどんな特長がありますか？

    スタディサプリ進路ホームページでは、大学・短大によりさまざまな特長がありますが、栄養・食物学にかかわる大学・短大は、『インターンシップ・実習が充実』が1校、『就職に強い』が4校、『学ぶ内容・カリキュラムが魅力』が5校などとなっています。

栄養・食物学の学問にはどんな学問がある？研究内容や学び方などをみてみよう

栄養・食物学とはどんな学問？
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