大阪ホテル・観光＆ウェディング専門学校／卒業後のキャリア（ホテルワールドレストランスタッフ・ソムリエ小澤　華蓮さん）【スタディサプリ進路】

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上質な時間をお過ごしいただくために丁寧な接客を重視

先輩の仕事紹介

細やかな接客とソムリエの知識で、お客様の思い出に残る上質な時間を提供！

レストランスタッフ・ソムリエ

ホテルワールド/2019年卒

小澤　華蓮さん

この仕事や研究の魅力・やりがい

私が担当している「シグニチャーレストラン　八坂」は、八坂の塔と京都の歴史ある街並みの風景を楽しみながら、地元京都の食材を使用した鉄板フレンチをいただけるのが魅力です。その中で私は、接客や料理のご提供といったサービスの他に、ビバレッジ（飲み物類のご提供）の管理を任されています。また数年前にソムリエの資格を取得してからは、ワインのセレクトもさせていただいていることは、嬉しいことですね。最近は自分がセレクトしたワインがお店のリストに載るようになり、お客様にご説明させていただいた後に「その小澤さんが選んだワインをいただきたいです」と言っていただけるのは、非常に嬉しいです。

この分野・仕事を選んだきっかけ

専門学校時代に時間を見つけては、気になっていたホテルに直接見学に行くようにしていました。これは私の感覚ですが、将来業界を目指す人には、ホテルの皆さんも、職場のことや仕事の魅力、雰囲気なんかもたくさんお話してくれるはずですよ。誰もが一緒に働く仲間を待っていますから（笑）。私が働くパークハイアット京都に興味を持っている人はぜひ、気軽に見学に来てください。私も待っていますよ。ちなみにパークハイアット京都では、スタッフ同士の仲が良く、年齢や部署や職種も関係なく、円滑なコミュニケーションが取れますから、きっと皆さんに「お仕事がしやすいな」「働きやすいな」と思ってもらえる自信があります。

2021年に頑張ってソムリエ資格を取得しました！

学校で学んだこと・学生時代

学生時代は、現場経験豊富な先生から、ホテルや旅館、レストランなどで求められるホスピタリティや接客スキルに加えて、海外の人とのコミュニケーションに必要な英語など、本当に色んなことを学びました。特に一流ホテルで通用するレベルの高いマナーや所作を学び、身につける授業は、大変でしたが就職試験や卒業後の業務でも活かせています。そうして、就職活動時も先生や学校が丁寧にサポートしてくれたから、私は今の職場にも出会えたし、希望を叶えて就職できたんだと思います。先生方には本当に感謝していることばかりですね。

自分が選んだワインをお客様に喜んでもらえるのが幸せ

小澤　華蓮さん

パークハイアット京都勤務/ホテルワールド/2019年卒/専門学校では、英語でのコミュニケーション力を磨き、一流のホテル・レストランで通用する高レベルな接客とマナーをプロから学び、身につけた小澤さん。現在は、パークハイアット京都内の鉄板フレンチをいただけるレストランでサービススタッフ、ソムリエとして活躍中。

※この画面の情報は、すべて取材した時点でのものになります。

この先輩が学んだのは…