勉強や実習の事だけではなく、何に対しても親身になって話を聞いてくれる先生方のおかげで楽しく充実した毎日です！クラスみんな仲良く、実習を通して切磋琢磨しています。
キャンパスライフレポート
作ったお菓子でお客様を笑顔にできるパティシエになりたい！
パティシエ科 1年
松下 玲南さん
- 東京都 本所高校 卒
私のキャンパスライフShot！
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最後の飾りつけが決めてです
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焼き加減は常にチェックしています
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素早く美しくカットできるようになりました
学校で学んでいること・学生生活
実習では試行錯誤しながらも少しずつ自分の成長を実感しています！洋菓子実習では前期からケーキのナッペに取り組んでいますが、最初は回転式の台の重心を考えながら置くことに大苦戦。何度も練習してスムーズに置けるようになった時の喜びは言い表せません。これからも課題を一つずつクリアしたいです。
これから叶えたい夢・目標
作るのも食べるのも洋菓子が好きなので、将来は洋菓子店に就職したいです。就職先は個人店かホテルかで迷っているのですが、私の作ったお菓子で沢山の人を笑顔にしたいという想いが強く、現場実習はお客様との距離が近い個人店に行きたいという希望を出しました。現場実習を通して自分に合った環境を見つけたいと思います。
この分野・学校を選んだ理由
元々甘いものは大好き！高校時代、友人同士でお菓子交換をして喜ばれたことがきっかけとなり、お菓子作りに目覚めました。学校を選ぶ決め手となったのは先生と先輩の距離の近さ。楽しい学生生活が想像できました。
分野選びの視点・アドバイス
入学前には放課後や休日に実習室が使えることを知らなかったので、学び始めてから「実習室使えるんだ!いいな！」とうれしく思いました。テスト前の放課後に実習室でたくさん自主練習をして試験に備えています。
1週間のタイムスケジュール
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| １限目 | 洋菓子実習 | 和菓子実習 | 食品学 | 社会 | キャリア演習 | |
| ２限目 | 洋菓子実習 | 和菓子実習 | 栄養学 | 衛生法規 | 製菓理論 | |
| ３限目 | 洋菓子実習 | 和菓子実習 | 公衆衛生学 | 食品衛生学 | 製菓理論 | |
| ４限目 | ||||||
| ５限目 | ||||||
| ６限目 |
実習はもちろん座学の「製菓理論」にも毎回興味津々。「なんで卵はこの温度で固まるの？」「なんで生クリームはこの固さで立てるの？」疑問に思っていた製菓の基礎をわかりやすく教えてもらえる面白い授業です。
※この画面の情報は、すべて取材した時点でのものになります。
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