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020年8月26日更新) ショコラティエになるには ショコラティエになるための必須資格はありませんが、多くの人は製菓の専門学校や短期大学に進学して、将来、ショコラティエとして活躍するのに必要な知識や技能を習得しています。これらの学校を卒業後...

なのは、技術です。極端なことを言えば、腕さえあれば、和菓子職人と名乗った瞬間から和菓子職人になれます。とは言え、製菓の専門学校などで和菓子に関する知識を幅広く学び、社会に出て働きながら修行を積み、一人前となる和菓子職人が多いようです。また、...

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