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あるので、自由に発想できる学問でもあります。（立教大学 観光学部 交流文化学科 高岡文章准教授） 続きを読む 取材協力（※学校名五十音順）：玉川大学 観光学部 香取幸一教授,立教大学 観光学部 交流文化学科 高岡文章准教授 もっと先生たちに聞いてみよう...
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食品製造の先輩・内定者に聞いてみよう 160年守り続ける江戸前の佃煮。その味とともに、街の系譜も未来につなげたい。 立教大学 観光学部 交流文化学科 試行錯誤を重ねて仕上げた焼き菓子が店頭に並んでいる姿を見た時は、感動します！ 新渡戸文化短期大学...
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