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6年以上)で、そのうち調理師免許を有している期間が3年以上ある者。試験は、(前期)すし料理、中国料理、給食用特殊料理、(後期)日本料理、西洋料理、麺料理。実技試験と学科試験がある。学科試験の内容は、調理一般、調理法、材料、食品衛生、公衆衛生...
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ポートしている先生 聖徳大学 教育学部児童学科 祓川 摩有教授 フランスで学んだ実体験を通して料理の面白さを伝える先生 辻調理師専門学校 東京 調理師本科(1年制) 西村 雅恵先生 素材を活かした中国料理の魅力と基礎の重要性を教える先生 平...
私立短期大学/東京
伝統ある教育体制で、優れた栄養士を輩出。「食・栄養・健康」のスペシャリストへ
私立短期大学/大阪
保育・幼児教育や福祉、調理・製菓・ビジネス・司書・スポーツなど様々な分野で活躍
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建築は完成したら、おしまいという感じがあります。 ですが、「場」はできてからが、はじまりですよね。 料理で例えるなら、場は常に更新される料理のようなもので、建物は料理を作る調理器具で、僕が作っている本はそのレシピのようなものでしょうか。 ワークショップで...
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