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名古屋ユマニテク調理製菓専門学校 （製菓製パン本科） 西洋・日本・中国料理人、パティシエ、パン職人、和菓子職人を目指す 専修学校／愛知 東日本製菓技術専門学校 （製菓製パン本科） 洋・和菓子、製パン、カフェを専任の先生から、専用の実習室でしっかり学べる伝統校...
場合は、製造を担当するパン職人やパティシエ、和菓子職人などのスタッフもいる。小規模な店舗ではその両方を担当するケースも多い。これらの店は、全国展開しているチェーン店も多いが、地元に愛されている個人経営の店も多く、職人としての腕を磨けば、独立...
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