どんな内容が読者に受けるのかを考えてアイデアを出し、編集会議で企画が通ったら、取材・執筆を作家やライターに、撮影をカメラマンに、ページデザインや装丁をデザイナーに…と制作スタッフに仕事を発注し、印刷の締め切りに間に合うよう全体をコントロール...
兼ねるケースもあれば、食器の選択や盛付け、テーブルまわりのセットだけを行うケースもある。料理研究家やスタイリスト、カメラマン、編集者を手配し、ひとつのチームとして売り込むコーディネートの仕事もある。 フードコーディネーター を目指せる学校 ...
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