クロマグロをはじめとする水産資源の養殖技術の開発や、品種改良などに取り組む
世界初のクロマグロの完全養殖に成功
マグロ、なかでもクロマグロは日本人にとって身近な食べ物ですが、太平洋のクロマグロは絶滅危惧種に認定されるなど、その数は年々減少しています。日本人の食生活が、生態系に危機をもたらしているのです。日本を含め、各国の政府は漁獲量に制限を設けるなどして対応していますが、それは私たちの食生活を大きく変えることになります。そこで、需要に合わせた安定供給のために多くの研究者が取り組んできたのが養殖。クロマグロをはじめ、日本のほとんど全ての養殖種を対象に養殖技術の開発に取り組む近畿大学の水産増殖学研究室では、長年クロマグロの養殖を研究に取り組み、2002年に世界初となる完全養殖に成功しました。完全養殖とは、養殖した魚が成魚となり、それが親となって、産卵、そこから孵化してまたそれが親となりといった、いわゆる天然の魚に頼らずに持続的な養殖を行うことです。この完全養殖の技術が確立され、安定供給ができるようになれば、私たちは食生活を変える必要がなくなります。そして、クロマグロと、それを取り巻く生態系も守ることができるのです。
現在、完全養殖に成功したものの、孵化から1カ月ほどで9割が死んでしまうなど、まだまだ課題は山積みです。こうした数々の課題の解決を目指し、日夜研究をしています。
品種改良でより安定した供給を
魚などの水産資源は、長い間海から獲ってくるのが当たり前でした。しかし、現代では、スーパーにいけば天然ものと養殖ものが同じくらい並んでいます。それだけ養殖技術が発達した証と言ってもいいでしょう。そして、それによって可能となってきたのが、水産資源の品種改良です。これまで、農作物や畜産物に関してはさまざまな品種改良が行われてきましたが、それは畑や牧場、厩舎などの限られた範囲で育てられていたからです。もし自然界で品種改良をしたら、そこの生態系はたちまち崩れてしまうことになります。当然、海の中でも同じです。しかし、水産資源を生簀や水槽で育てることができるようになった今、これらの生き物も、農作物や畜産物と同じように、生態系に影響を与えることなく品種改良できる環境になってきたというわけです。品種改良を重ねて、病気に強いものや成長の早いものを作れればそれだけ供給は安定しますし、トロばかりのクロマグロなんていうものも生み出せるかもしれません。その可能性を探って、遺伝子レベルでの研究を進めているところです。
持続可能な食糧供給のプロセスを確立することで、人の食生活を守り、生態系も保護する。そんな意義ある研究です。
全国のオススメの学校
-
専門学校山梨県立農林大学校(果樹学科)専門学校 / 山梨
-
甲南大学(生命化学科)甲南大学の母体である甲南学園は2019年に創立100周年を迎えました。神戸の地で育まれた伝統と“ミディアムサイズの総合大学”の強みを活かして、学部の枠を超えた人物重視の教育で融合力を伸ばします。私立大学 / 兵庫
-
龍谷大学(農学部)龍谷大学は、1639年に建学した京都、滋賀にある、10学部を擁する総合大学です。「自省利他」を行動哲学として、地球規模で広がる課題に立ち向かい、社会の新しい可能性の追求に力を尽くしていきます。私立大学 / 京都・滋賀
-
静岡県立農林環境専門職大学(生産環境経営学部)国公立大学 / 静岡
-
長野県農業大学校(総合農学科)専門学校 / 長野
-
山形大学(農学部)山形の美しい自然環境の中、4つのキャンパスに、人文社会科、地域教育文化、理、医、工、農の6学部を有し、約9千人の学生が学ぶ総合大学です。高度な専門教育と教養教育に特色を持ち「人間教育」を重視しています。国公立大学 / 山形
-
関西学院大学(生命環境学部)スクールモットーである「Mastery for Service(奉仕のための練達)」を体現する、創造的かつ有能な世界市民を育成します。就職サポートも充実しており、20万人を超える卒業生は、様々な分野で活躍しています。私立大学 / 兵庫
-
専門学校 ちば愛犬動物フラワー学園(フラワーデザインコース)ペットが家族の一員として迎えられ動物業界も年々拡大する時代だからこそ、専門的な知識や技術があるプロが求められます。本校では多彩な動植物、最新の実習施設、経験豊富な講師陣など充実した環境が整っています。専門学校 / 千葉
-
南九州大学(環境園芸学部)半世紀以上の伝統を持つ南九州大学。健康栄養学部・環境園芸学部・人間発達学部の3学部4学科で、食・緑・人に関する研究を行い、暮らしやすく学びやすい宮崎で、それぞれの分野のスペシャリストを育成します。私立大学 / 宮崎
-
福岡ホテル・ウェディング&製菓調理専門学校(調理総合コース)私たちは、ホスピタリティの力で感動と笑顔を与えることができる人材を育てます。[パティシエ][調理][カフェ][製パン]の食系コース、[ブライダル][ホテル][観光][エアライン]の接客系コースで学びの幅が広がります。専門学校 / 福岡
農学とはどんな学問?
農学とはどんな学問?
農学と他の学問とのかかわり
農学では何をどのように学ぶか
農学はこんな人に向いている
農学を学んだ後の進路と今後の展望
農学の先生に聞く
農学ではこんな研究をしています
農学のここが面白い
もっと先生たちに聞いてみよう
伝統野菜の健康成分について研究する先生
日本大学 生物資源科学部
伊藤 紘子 准教授
お米の澱粉を研究し、加工品の販売普及まで行っている先生
秋田県立大学 生物資源科学部生物生産科学科
藤田 直子教授
華やかなペチュニアの模様の研究をしている先生
日本大学 生物資源科学部
東 未来 助教
農学の学生に聞く
もっと在校生たちに聞いてみよう
お客様や仲間に愛される庭師が目標。日本人の心になじむ庭を作りたい
テクノ・ホルティ園芸専門学校 造園コース
松本 颯留さん
環境にやさしく、持続可能な方法で、農業の課題解決に挑みたい
酪農学園大学 農食環境学群 循環農学類 酪農コース
林 七海さん
野菜は食べるのも育てるのも好き。特にじゃがいも愛は負けません!
テクノ・ホルティ園芸専門学校 野菜生産コース
小林 海斗さん
もっと卒業生たちに聞いてみよう
自分の経験を基に、花の魅力や育て方、管理方法をたくさんの人に伝えていきたい
テクノ・ホルティ園芸専門学校
花き生産コース
本学で学んだ農業の知識と技術を元に、現場の抱える課題解決に取り組んでいます。
新潟食料農業大学
食料産業学部 食料産業学科 アグリコース
学生時代の挑戦から得た経験が現場で武器になる
愛甲農業科学専門学校
システム栽培学科