オープン
キャンパス
【調理】オープンキャンパス
- 開催日時
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2025年7月5日(土)10:00～13:30
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- 対象学部・学科・コース
- 調理科（１年制）
7月6日（土）オーブンキャンパスは
プチパリオーナーシェフの近藤和之先生
メニューは「鯛のポワレ プロヴァンサル」 鯛のポワレとは？ ポワレは、フランス料理の技法のひとつ。 魚の皮目をパリッと香ばしく焼き上げ、中はふっくらジューシーに仕上げるのが特徴です。 中でも「鯛のポワレ」は、上品な白身魚とバターの香りが絶妙にマッチした、 プロの技が光る一皿として人気の高いメニューです。 ポイントはここ！ 高温で一気に焼き上げる皮目のパリッと感 鯛の旨味を引き立てる、ソースの合わせ方 見た目も美しい、フレンチならではの盛り付け 体験内容 魚の下処理・焼き方・仕上げソースまでしっかり学べる バターと白ワイン香る本格ポワレを、自分の手で仕上げて試食！ おもてなし料理にもぴったりな一皿をマスターできます
【こんな人におすすめ！！】
◎将来、調理師・製菓衛生師になりたい
◎調理の国家資格を目指したい
◎調理分野に興味があるが、まだ進路選びに迷っている
◎料理が好き
◎人に喜んでもらうのが好き
【当日の流れ】
受付10：00～10：30
学校説明10：00～10：50
調理実習＆試食11：00～12：50頃
解散13：00頃
～学園無料バス運行～
南予・東予・JR松山駅から学園まで無料送迎を行っております！学園バスご利用の際はHPからご予約お願いします。
先生や在学生がしっかりサポートするので、一人での参加も大歓迎です！
もちろん、お友達や保護者の方とご一緒でもOK。
みなさんの参加をお待ちしています。
プチパリオーナーシェフの近藤和之先生
メニューは「鯛のポワレ プロヴァンサル」 鯛のポワレとは？ ポワレは、フランス料理の技法のひとつ。 魚の皮目をパリッと香ばしく焼き上げ、中はふっくらジューシーに仕上げるのが特徴です。 中でも「鯛のポワレ」は、上品な白身魚とバターの香りが絶妙にマッチした、 プロの技が光る一皿として人気の高いメニューです。 ポイントはここ！ 高温で一気に焼き上げる皮目のパリッと感 鯛の旨味を引き立てる、ソースの合わせ方 見た目も美しい、フレンチならではの盛り付け 体験内容 魚の下処理・焼き方・仕上げソースまでしっかり学べる バターと白ワイン香る本格ポワレを、自分の手で仕上げて試食！ おもてなし料理にもぴったりな一皿をマスターできます
【こんな人におすすめ！！】
◎将来、調理師・製菓衛生師になりたい
◎調理の国家資格を目指したい
◎調理分野に興味があるが、まだ進路選びに迷っている
◎料理が好き
◎人に喜んでもらうのが好き
【当日の流れ】
受付10：00～10：30
学校説明10：00～10：50
調理実習＆試食11：00～12：50頃
解散13：00頃
～学園無料バス運行～
南予・東予・JR松山駅から学園まで無料送迎を行っております！学園バスご利用の際はHPからご予約お願いします。
先生や在学生がしっかりサポートするので、一人での参加も大歓迎です！
もちろん、お友達や保護者の方とご一緒でもOK。
みなさんの参加をお待ちしています。
- 開催場所
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愛媛県松山市一番町１丁目１－３
基本情報
