かなざわ食マネジメント専門職大学／学校の特長【スタディサプリ進路】

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カナザワショクマネジメントセンモンショクダイガク

学校の特長

食マネジメントを総合的に修得

マーケティングや経営学はもちろん、食材や食品流通に関することや、情報管理システム関連、地域や観光、歴史など「食」をキーワードに多岐にわたる分野を深く学んでいきます。加えて産学連携の臨地実習による学びも本学の特徴の一つ。フードビジネスで躍進する企業の最前線を体感し、業界の今に触れることができるカリキュラムとなっており、日々移り変わるフードビジネス業界の中核を担うプロフェッショナルとして様々なフィールドでの活躍を目指します。

臨地実習は600時間！授業の1/3以上が実習科目

2年次から始まる臨地実習は、学内で身につけた理論や技術を実際の店舗や企業で実践していきます。4年次までに計600時間がカリキュラムに組み込まれています。フードビジネス企業の管理職の役割に触れ、マネジメントの実務を理解し柔軟な思考力や判断力を身につけます。また、学内のカリキュラムも3分の1以上が実習科目！調理の基礎技術やメニュー開発の企画力、プロデュース力、マーケティング力などを磨く環境が整っています。

専任教員の1/2以上が実務家教員。現場に即した学びが即戦力を育む

フードビジネス業界や食に関する業界の最新知識を教育に反映させるため、専門分野で実績を誇る実務家教員が多くいます。その数は専任教員の2分の1以上！例えば情報システムの分野で業績を積んだ教員や、商品開発の経験豊富な教員など、多岐にわたる分野で経験を重ねた教員が現場のリアルな知識・ノウハウをもとに学生を指導しています。また、学生生活では、地域の魅力を発掘するツアーの企画・運営を通して地域の文化と食をつなげる体験ができます。学内行事も充実しており、体育祭や学好祭などのイベント、サークル活動を通じて仲間たちとの交流を深めます。