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- 山田 大揮さん（調理師専科/2年生）
調理、製菓をバランスよく学び、Wライセンスを取得。 前菜からデザートまで提供できる技術を習得しています。
キャンパスライフレポート
介護施設の方々が、楽しみにしてくれる料理を作りたい！
調理師専科 2年生
山田 大揮さん
- 愛知県立瀬戸西高等学校 卒
私のキャンパスライフShot！
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有名店の先生達が目の前で教えてくれる！
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先生の技術を見て、触れて、食べて学べる！
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2019年に完成した調理実習室。
学校で学んでいること・学生生活
和・洋・中はもちろん、製菓の専門知識・技術を学びながら、国家資格「調理師」「製菓衛生師」ふたつの取得を目指しています。また、実習の中では調理における基礎の大切さや、グループで連携しながら効率よく調理する楽しさと難しさ、美味しくできたときの嬉しさを実感しています。
これから叶えたい夢・目標
調理分野に興味を持ったのは中学生の頃でした。介護施設の料理長を10年やっている方から手料理を振舞ってもらった時にその料理の美味しさに惹かれました。そしていつか自分も施設へ入居をしている方たちに美味しい料理、デザートを振舞いたいと思いました。ユマニテクで料理もお菓子も学び素敵な料理人になります。
この分野・学校を選んだ理由
調理だけでなく製菓にも興味があり、在学中に調理師と製菓衛生師の2つの国家資格を取れるところに惹かれました。また4回オープンキャンパスに行き自分に合った学校だと思い、ユマニテクへの進学を決めました。
分野選びの視点・アドバイス
学校選びの前に、オープンキャンパスで分野のことを知るのがオススメです。分野の印象は先生によっても変わります。ユマニテクの先生は一人ひとりを見てくれるので、技術が身についていくのを実感しています。
1週間のタイムスケジュール
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| １限目 | 栄養学 | 調理理論 | 調理実習 | 製菓実習 | 食文化概論 | |
| ２限目 | 食品学 | フードビジネス | 調理実習 | 製菓実習 | フードサービス実習 | |
| ３限目 | 調理実習 | 公衆衛生学 | 食品衛生学 | 製菓講義 | 食品衛生学 | |
| ４限目 | 調理実習 | 製菓講義 | ||||
| ５限目 | ||||||
| ６限目 |
1週間のうち木曜日に製菓実習があり、洋菓子・和菓子・製パンを学ぶことができます。また1年生の後期から外国語があり、フランスの先生によるフランス語の授業があります。とても和やかで楽しい授業です！
※この画面の情報は、すべて取材した時点でのものになります。
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