毎日実習があって技術をしっかり磨ける環境なので、プロになるための自信がつくと考えてYAMANOTEを選びました。
仕事に直結した勉強だから楽しく学べます
飴細工研究部に所属して、腕を磨いています
製菓づくりのヒントを得るため図書室で自習
一度は大学へ進学しましたが、大学卒業後に企業のオフィスで働いている自分をイメージできずに悩んでいました。そこで、「幼い頃からの夢だったパティシエを目指そう」と考えてYAMANOTEに入学。キッチンで働く自分の将来を思い浮かべながら、調理技術を学んでいる今は毎日が楽しくて、とても充実しています。
製パンの実習で、パンづくりの楽しさや焼き上がった時の喜びを知りました。これまで一貫してパティシエに憧れてきましたが、今は卒業後の進路について思案中。ホテルのパン部門に就職するか、街の洋菓子店でパティシエとして働きたいと思っています。今後の実習やインターンシップなどを通してじっくり考えます!
幼い頃、家族の誕生日に母が近所のパティスリーで買ってくれたケーキがおいしくてきれいで、感動しました。それがきっかけになり、保育園の卒園式には「大人になったらパティシエになりたい」と宣言しました!
進学したい学校の候補選びをしたら、できるだけ実際に足を運んでみてください。ネットだけではわからない情報が得られるはず。そしてその学校の先生や先輩のお話を、ぜひ聞いてみることをオススメします。
月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | |
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1限目 | 製菓実習 | 製菓実習(和菓子) | 専攻実習 | 食品衛生 | ||
2限目 | 製菓実習 | 製菓実習(和菓子) | 専攻実習 | 栄養学 | 食品学 | |
3限目 | 衛生法規 | 公衆衛生学 | 製菓実習(製パン) | 製菓実習 | ||
4限目 | 社会 | 食品衛生学 | 製菓実習(製パン) | 製菓実習 | ||
5限目 | ||||||
6限目 |
実習で洋菓子の「カヌレ」をつくった時には、渋谷のパティスリーで同じものを探して、食べ比べすることもあります。渋谷校の周辺はおいしい洋菓子店が多いので、放課後も楽しめます!
※この画面の情報は、すべて取材した時点でのものになります。