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- T.Sさん（ブライダルWライセンスシステム［調理師科］/2年）
「調理師」「製菓衛生師」２つの国家資格の取得を目指せる学科で学んでいます。ブライダルに興味がある人にもオススメです！
キャンパスライフレポート
調理と製菓の両方の技術を生かし、カフェで活躍することが目標！
ブライダルWライセンスシステム［調理師科］ 2年
T.Sさん
私のキャンパスライフShot！
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調理中は自然に集中力が増します
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技術が高まったと実感できる瞬間が嬉しい！
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学校から支給された“マイ包丁セット”です
学校で学んでいること・学生生活
私が学んでいるブライダルWライセンスシステムでは、１年目に洋菓子や製パン、和菓子の基礎技術を学び、2年目は日本・西洋・中国の調理技術を習得します。またブライダルの製菓も学べるので、将来の選択肢が大きく広がります。毎日つくる実習があり、先生がとても丁寧に教えてくれるので、技術がしっかり身につきます！
これから叶えたい夢・目標
調理と製菓の両方に興味があるので、お料理とお菓子を提供しているカフェに就職することが今の目標。子どもの頃から憧れてきた料理の世界も、プロの世界は厳しい一面があることをYAMANOTEで学びました。卒業するまでに、調理技術やコミュニケーション力をさらに高めたいと思っています。
この分野・学校を選んだ理由
小学生の頃、料理やお菓子をつくって家族や友達に食べてもらい、喜ぶ顔を見ることが大好きでした。料理は人の笑顔を引き出し、幸せにできると考えて、中学生の頃に調理師を目指そうと決めました。
分野選びの視点・アドバイス
どのような仕事であれ、プロを目指すなら苦しいこともあると思います。そのような時でも、好きなことだったら頑張って続けていけるはず。「好き」と思えることを仕事にできる道を、ぜひ選んでください。
1週間のタイムスケジュール
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| １限目 | 調理実習 | フードセーフティ論 | バンケットシミュレーション | 調理実習 | 調理実習 | |
| ２限目 | 調理実習 | フードセーフティ論 | バンケットシミュレーション | 調理実習 | 調理実習 | |
| ３限目 | 調理理論 | 調理実習 | ブライダル実習 | 食品栄養学 | ||
| ４限目 | 調理理論 | 調理実習 | ブライダル実習 | 語学 | ||
| ５限目 | ||||||
| ６限目 |
YAMANOTEは実習時間が毎日組まれています。調理は手を動かさなければ覚えられないことが多いので、技術力を高めるにはとても良い環境だと思っています。
※この画面の情報は、すべて取材した時点でのものになります。
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