山手調理製菓専門学校／在校生のキャンパスライフレポート(Ｗライセンスシステム［調理師科］　2年　N.Hさん)【スタディサプリ進路】

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東京都認可／専修学校／東京都知事指定養成施設／東京

山手調理製菓専門学校

ヤマノテチョウリセイカセンモンガッコウ

オープンキャンパス参加

現場経験が豊富な先生方から実践的な知識・技術を教えてもらっています。さまざまな分野の料理を学びながら自分に合った道を見つけることもできるので安心してください！

キャンパスライフレポート

将来の夢は開業。料理の腕も接客マナーも高めていきます！

Ｗライセンスシステム［調理師科］ 2年

N.Hさん

私のキャンパスライフShot！

気さくに話しかけてくれる先生ばかりです
集中力と練習量がモノをいう大根の桂剥き
調理実習ではプロの技を教えてもらえます

学校で学んでいること・学生生活

和・洋・中・製菓のすべてのジャンルを満遍なく学んでいます。中でも日本料理の実習ではハモやアナゴといった料理店でしか見たことがなかった魚のさばき方まで教えていただき、貴重な経験となりました。また、一般の方に料理を提供する「レストラントレーニング」などを通して社会で通用する力を養えていると感じています。

これから叶えたい夢・目標

地元で45年も続く居酒屋を経営する祖父の姿に憧れて調理師になろうと決めたのですが、卒業後はレストランのホール係として働くことにしました。そこで接客を学び直したいというのが一番の理由。もちろん、その先には和・洋・中・製菓の幅広い要素を取り入れた料理を提供できる自分の店を持ちたいという目標があります。

この分野・学校を選んだ理由

毎日、調理実習が受けられるYAMANOTEなら、現場に出てから役立つ知識や基本的な技術が早く身につくと考えたことが一番大きなポイントです。また、調理と製菓を両方学べるWライセンスシステムにも惹かれました。

分野選びの視点・アドバイス

自分が何をしたいのかを見極めることが大切。私は、調理の練習をたくさんして祖父の背中を追いかけたいということを第一に考えました。また、学校に来て先生方の話を聞くことで道が開けることもあると思います。

1週間のタイムスケジュール

	月	火	水	木	金
１限目	調理実習	フードセーフティ論	バンケットシミュレーション	調理実習	調理実習
２限目	調理実習	フードセーフティ論	バンケットシミュレーション	調理実習	調理実習
３限目	調理理論	調理実習	専攻実習		食品栄養学
４限目	調理理論	調理実習	専攻実習		語学
５限目
６限目