東京すし和食調理専門学校の関連ニュース
東京すし和食調理専門学校、「高校生 和食料理コンテスト」開催
2018/11/20
東京すし和食調理専門学校では、「第2回 高校生 和食料理コンテスト」を開催する。
日本人(特に若い世代)の和食離れが進んでいる状況もあり、すし･和食に絞って学ぶ日本で唯一の学校の使命として、和食を未来につなげるべく、このコンテストを開催することになった。
『応募テーマ ： 春をイメージした「丼ぶり」と「お椀」』
【課題食材】
鯛・山菜(2種以上)、地元の食材を使用すること
《応募要項》
～応募資格～
･2019年4月時点で高等学校ならびに専修学校高等課程に在籍する生徒
･本選に参加できる方
～応募人数～
個人もしくは2名のグループ
※個人・グループでも審査基準は変わらない
～応募期間～
2018年12月1日(土)～2019年1月19日(土) 必着
～応募方法～
エントリーシート(ExcelもしくはPDF)をダウンロードし、下記の応募先へ「郵送」にて応募
※エントリーシートは返却しない
＜郵送の際の注意点＞
写真貼付位置には、現像した写真を貼り付けする ※カラーコピー不可
～応募先～
東京すし和食調理専門学校「高校生和食料理コンテスト2019」事務局
〒154-0001 東京都世田谷区池尻2-30-14
～選考の流れ～
予選：書類審査･･･2019年1月下旬 結果発表
本選：調理審査･･･2019年3月24日(日) 場所：東京すし和食調理専門学校
～協賛･後援～
和食文化国民会議
全国すし商生活衛生同業組合連合会
株式会社にんべん
～賞～
グランプリ 奨学金 5万円+副賞
準グランプリ 奨学金 3万円+副賞
学校賞 記念品
企業賞 後援、協賛企業団体様より
入賞 図書券 3,000円分
《本選規定》
～本選日時～
2019年3月24日(日) 11:00～14:30
※本選通過者に詳細を案内する。
～調理するもの～
エントリーした「丼ぶり」と「椀物」。
※課題食材：鯛・山菜(2種以上)、地元の食材を使用すること。
～食材に関して～
各自にて用意。
※調理時間は2時間を考慮し、仕込みをしたものの持ち込みは可とする。
～学校準備食材～
「ご飯」・「鯛」 ※希望者のみ
～使用可能調味料～
二番出汁、濃口醤油、薄口醤油、本みりん、酢、
ゴマ油、サラダ油、塩、砂糖、酒、味噌、片栗粉、小麦粉
～使用可能調理器具～
鍋、フライパン、バット、ボール、包丁、まな板、計量カップ、計量スプーン、計り、
オーブン、冷蔵庫、冷凍庫、電子レンジ、おろし金、ザル、菜箸、盛り箸、ラップ、
アルミホイル、蒸し器、すり鉢、巻き簾、卵焼き器、キッチンペーパー
～その他～
白衣、調理帽子が学校にて貸出可能。室内履きは自身で準備。
～前日準備～
前日3月23日(土) 16:00～18:00にて、調理場の見学や食材の保管ができる。
～盛付用の器～
自身で用意。
※準備が難しい場合は学校まで相談。
～交通費･宿泊費～
交通費は学校規定分を補助する。
《問い合せ》
東京すし和食調理専門学校
「高校生和食料理コンテスト2019」事務局
〒154-0001 東京都世田谷区池尻2-30-14
フリーコール：0120-040-399
メール：event@sushi-tokyo.jp
■詳細リンク先(http://sushi-tokyo.jp/news-detail/data/1207.html)
日本人(特に若い世代)の和食離れが進んでいる状況もあり、すし･和食に絞って学ぶ日本で唯一の学校の使命として、和食を未来につなげるべく、このコンテストを開催することになった。
『応募テーマ ： 春をイメージした「丼ぶり」と「お椀」』
【課題食材】
鯛・山菜(2種以上)、地元の食材を使用すること
《応募要項》
～応募資格～
･2019年4月時点で高等学校ならびに専修学校高等課程に在籍する生徒
･本選に参加できる方
～応募人数～
個人もしくは2名のグループ
※個人・グループでも審査基準は変わらない
～応募期間～
2018年12月1日(土)～2019年1月19日(土) 必着
～応募方法～
エントリーシート(ExcelもしくはPDF)をダウンロードし、下記の応募先へ「郵送」にて応募
※エントリーシートは返却しない
＜郵送の際の注意点＞
写真貼付位置には、現像した写真を貼り付けする ※カラーコピー不可
～応募先～
東京すし和食調理専門学校「高校生和食料理コンテスト2019」事務局
〒154-0001 東京都世田谷区池尻2-30-14
～選考の流れ～
予選：書類審査･･･2019年1月下旬 結果発表
本選：調理審査･･･2019年3月24日(日) 場所：東京すし和食調理専門学校
～協賛･後援～
和食文化国民会議
全国すし商生活衛生同業組合連合会
株式会社にんべん
～賞～
グランプリ 奨学金 5万円+副賞
準グランプリ 奨学金 3万円+副賞
学校賞 記念品
企業賞 後援、協賛企業団体様より
入賞 図書券 3,000円分
《本選規定》
～本選日時～
2019年3月24日(日) 11:00～14:30
※本選通過者に詳細を案内する。
～調理するもの～
エントリーした「丼ぶり」と「椀物」。
※課題食材：鯛・山菜(2種以上)、地元の食材を使用すること。
～食材に関して～
各自にて用意。
※調理時間は2時間を考慮し、仕込みをしたものの持ち込みは可とする。
～学校準備食材～
「ご飯」・「鯛」 ※希望者のみ
～使用可能調味料～
二番出汁、濃口醤油、薄口醤油、本みりん、酢、
ゴマ油、サラダ油、塩、砂糖、酒、味噌、片栗粉、小麦粉
～使用可能調理器具～
鍋、フライパン、バット、ボール、包丁、まな板、計量カップ、計量スプーン、計り、
オーブン、冷蔵庫、冷凍庫、電子レンジ、おろし金、ザル、菜箸、盛り箸、ラップ、
アルミホイル、蒸し器、すり鉢、巻き簾、卵焼き器、キッチンペーパー
～その他～
白衣、調理帽子が学校にて貸出可能。室内履きは自身で準備。
～前日準備～
前日3月23日(土) 16:00～18:00にて、調理場の見学や食材の保管ができる。
～盛付用の器～
自身で用意。
※準備が難しい場合は学校まで相談。
～交通費･宿泊費～
交通費は学校規定分を補助する。
《問い合せ》
東京すし和食調理専門学校
「高校生和食料理コンテスト2019」事務局
〒154-0001 東京都世田谷区池尻2-30-14
フリーコール：0120-040-399
メール：event@sushi-tokyo.jp
■詳細リンク先(http://sushi-tokyo.jp/news-detail/data/1207.html)
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