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- 森川 真衣さん（パティシエ・カフェ科/1年）
実習を通じて生クリームの絞り方やフルーツの飾り方など、さまざまなデコレーション方法を習得。今では、お店で売っているようなケーキを家でも作れるようになりました！
キャンパスライフレポート
作れるお菓子や料理のレベルが少しずつ上がっている自分にワクワク！
パティシエ・カフェ科 1年
森川 真衣さん
- 愛知県 岩倉総合高等学校 卒
私のキャンパスライフShot！
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デコレーションについて、みんなで相談
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接客に必要なマナーや礼儀作法も勉強します
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たくさんの友達との出会いは宝物です！
学校で学んでいること・学生生活
実習では製菓や製パンだけでなく、カフェメニューやドリンクまでさまざまな内容を学んでいます。お菓子作りはもともと好きでしたが、入学してからは作れるお菓子や料理がどんどん増えて、毎日とても楽しいです！授業では先生の言葉や気をつけたいことなど細かくメモを取り、休日にノートにまとめるようにしています。
これから叶えたい夢・目標
全国スイーツ＆カフェコンテスト出場に向け、学内選考に挑戦します。試作に向けてミーティングを行い、「手みやげスイーツ」をテーマに、オリジナルのロールケーキを作ることに。みんなで意見を出し合い、先生からもアドバイスをもらって２種類製作し、桃のロールケーキを採用。今後も試作を重ね、本番に臨みます。
この分野・学校を選んだ理由
オープンキャンパスに参加した際、先生や先輩方が優しく相談に乗ってくれて、この学校で頑張りたいと思ったからです。優しく気さくに話しかけてくれて嬉しかったです。
分野選びの視点・アドバイス
オープンキャンパスでは、ケーキ作りやラテアートなどの体験イベントがあります。在校生や先生方と話す機会でもあるので、学校について聞きたいことや気になることがあれば、一度、参加してみるといいと思います！
1週間のタイムスケジュール
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| １限目 | 製菓・製パン実習I | カフェ・ドリンク実習I | ||||
| ２限目 | 製菓・製パン実習I | 製菓・製パン理論 | カフェ・ドリンク実習I | タブレット演習 | 栄養学 | |
| ３限目 | 製菓・製パン実習I | 製菓・製パン理論 | カフェ・ドリンク実習I | 食の安全 | サービス知識と実践 | |
| ４限目 | 製菓・製パン実習I | カフェ・ドリンク実習I | 食の原材料・材料学 | |||
| ５限目 | カフェ・ドリンク実習I | 製菓・製パン実習I | ||||
| ６限目 | カフェ・ドリンク理論 | カフェ・ドリンク実習I | カラーコーディネート | 製菓・製パン実習I | 未来デザインプログラム | |
| ７限目 | カフェ・ドリンク理論 | カフェ・ドリンク実習I | 製菓・製パン実習I | ホームルーム | ||
| ８限目 | カフェ・ドリンク実習I | 製菓・製パン実習I |
1年間にスイーツ、パン、カフェ、ドリンクで合計480時間の実習を受けられます。授業は少人数制なので、分からないことがあればすぐ先生に質問できる環境です。週に数日、飲食系でアルバイトをしています。
※この画面の情報は、すべて取材した時点でのものになります。
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