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私立短期大学／大阪

大阪夕陽丘学園短期大学

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大阪夕陽丘学園短期大学 食物栄養学科

定員数：
120人

関西有数の伝統を誇る本学では、独自のカリキュラムにより、社会で求められる“食と健康の専門家”を育成します。

学べる学問

  • 栄養・食物学

    栄養と食についてさまざまな角度から研究する

    食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

    、

  • 保健・衛生学

    予防医学の視点から広く社会に貢献する

    実習、研修を積み重ねて、人々の健康保持・増進のためのノウハウを幅広く学ぶ学問。医学・生物学的な研究に、社会学、心理学、福祉学などの視点を加え、体系的に研究する。精神面のケアなど、研究領域は幅広い。
目指せる仕事

  • フードスペシャリスト

    食品に関する専門知識を活かし、消費者との橋渡しをするスペシャリスト

    食品の流通や販売、レストランやホテルなどの飲食関係の世界で食のプロとして活躍する。食品の品質判定や食品情報の収集・提供などを行って、消費者からの信頼を得て販売促進につなげる仕事をしたり、レストランやホテルなどでは料理やメニュー、食卓、食空間などのコーディネートを行ったりする。食品会社や食品に関わる企業で活躍するほか、外食関係のコンサルティングを行う企業、個人で活躍することも。日本フードスペシャリスト協会が認定した大学・短期大学で所定の単位を履修すると「フードスペシャリスト」の資格が得られる。

    、

  • パン職人

    食卓に驚きを。人々の笑顔を引き出す、理想のパン作りを追求

    パン職人は美味しいパンをつくるプロフェッショナル。パンは老若男女問わず広く愛され、今や日本人の生活に深く浸透しています。スーパーやコンビニでも購入することができますが、パン屋さんのパンはやはり特別。焼きたてのパンを求めるお客さまのため、朝早くからお店をオープンさせます。パン職人になるのに必要な免許や資格、問われる学歴はありません。自分で店を開きたいなら「菓子製造業許可」や「飲食店営業許可」を取得すればOKです。ただし、美味しいパンが焼けるようになるにはコツがいりますので、製菓・調理専門学校に通うほか、パン屋で働くなどして、プロの技から学ぶ必要があります。

    、

  • パティシエ（洋菓子職人）

    洋菓子店やレストランの洋菓子専門シェフ

    洋菓子だけを専門につくるシェフ。ケーキ、ムース、ババロア、クッキーなど洋菓子とひと言で片付けられないほど、幅広いメニューをつくり出す。店舗でお菓子作りをするだけでなく各種コンテストに出場したり、講習会の講師としても活躍するケースがある。

    、

  • 栄養士

    栄養指導、献立作成、調理まで行う「食物・栄養」のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。医者の治療方針に添った栄養指導から、フィットネスクラブでのダイエット相談を兼ねた栄養指導や、レストランでメニュー開発をするフードコーディネーターとして働くケースも。

    、

  • 食品技術者・研究者

    食材や食品、生産設備など、「食」に関するさまざまな技術・知識を追究する

    食品会社などで、新しい食品の開発をしたり、食品の生産・管理を行ったりするのが食品技術者。製造工程のチェックや品質検査、衛生検査、現場の監督者への技術指導などの作業管理なども行う。食品研究者は、食品会社の研究所や大学、研究機関などで新しい食材や食品の研究などを行う。遺伝子組み換えなどバイオ技術を活用した新しい食材の研究開発をはじめ、製造技術そのものの研究など、「食」に関わる様々な分野を専門的に追究する。栄養、食品、工業、化学、農業、水産業など、さまざまな分野からのアプローチが可能だ。

    、

  • パン製菓店員・店長

    おいしいパンやケーキ、和菓子を製造し、販売する仕事

    ベーカリーショップや洋菓子店、和菓子店で働くスタッフや店長。接客や会計を担当するスタッフのほか、店舗内でパンやケーキ、和菓子を作っている場合は、製造を担当するパン職人やパティシエ、和菓子職人などのスタッフもいる。小規模な店舗ではその両方を担当するケースも多い。これらの店は、全国展開しているチェーン店も多いが、地元に愛されている個人経営の店も多く、職人としての腕を磨けば、独立開業することも十分可能な仕事だ。
初年度納入金：2025年度納入金（予定） 130万円 

大阪夕陽丘学園短期大学 食物栄養学科の学科の特長

食物栄養学科の学ぶ内容

豊富な実験・実習で、栄養士として活躍するための実践的な知識・技術を身につけます
栄養学、食品学、栄養指導論、調理実習などで構成され、実験・実習の時間が多く、栄養士としての実践力を磨き、卒業後社会ですぐに活躍できる栄養士の育成をめざします。必要な単位を修得すれば、栄養管理・栄養指導のスペシャリストである「栄養士（国）」「栄養教諭（国）2種」の資格が卒業と同時に取得できます。

食物栄養学科の授業

めざすのは“調理に強い栄養士”です！
本学では特に調理技術に優れた栄養士の育成をめざし、「調理実習」に力を入れています。
素材の扱い方や包丁の使い方を始め、煮る・焼く・揚げるなどの基礎技術から、四季折々の素材を活かした日本料理、西洋料理、中国料理などのバリエーションに富んだ献立の立て方、応用調理技術や大量調理までを実習で身につけます。

食物栄養学科の実習

VR、ARなどを実習に取り入れ、先進的なICT教育を実施しています
VRやAR、3Dホログラム、3DプリンターなどのICT教材を積極的に実習に取り入れ、包括連携協定を結ぶ三重県立志摩高校との遠隔調理実習や栄養学実験を行っています。3Dプリンターで形成したタンパク質分解酵素の立体分子模型を使用し、具体的に見て触り確かめることで学生の理解度が高まるといった成果も上がっています。
大好きだった学校給食の現場でリアル実習！
「給食管理実習」の一環として、病院・企業・小学校での実務体験プログラムがあります。栄養士や調理スタッフの指導のもと、下準備や調理補助、配膳などをリアル体験します。このほかにも、食品会社や食のイベントなどの見学チャンスもいっぱい。社会から何を求められているのかを学習します。

食物栄養学科の学生

  • point キャンパスライフレポート

    管理栄養士として患者さん一人ひとりに栄養指導できるようになりたい

    もともと食べることが好きで食に興味があり、オープンキャンパスに参加しました。その時に先生と学生たちの距離が近く、仲が良さそうな様子を見て入学を決めました。それと調理に強い点も魅力でしたね。

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    大阪夕陽丘学園短期大学の学生

食物栄養学科の卒業後

管理栄養士をめざす人のために国家試験対策講座開講。大阪の短大でトップクラスの合格実績！
管理栄養士は、栄養士の資格を持った人が実務経験を積んでから取得できるワンランク上の資格です。資格取得のためには国家試験に合格する必要があります。本学では、卒業生を対象に国家試験対策講座を開講。合格者数は大阪の短大でトップクラスの実績を誇ります。

食物栄養学科の施設・設備

最新設備でプロの技術を身につける!充実したキャンパスライフを過ごすための設備が整っています
給食管理実習室は2018年にリニューアル。最新型の機器を設置し、質の高い学びが受けられます。また、全館にWi-Fiを完備。キャンパス内のどこからでもスマートフォンやタブレット、ノートパソコンからインターネットに自由に接続することができます。2020年にはアネックス（第2食堂）、学生ラウンジ、ロビーを新設しました。

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食物栄養学科のイベント

大阪夕陽丘学園短期大学 食物栄養学科
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食物栄養学科！夕陽短大！7月 夏のオープンキャンパス♪

食物栄養学科の先生と学生で考案！スムージー、ランチを無料提供！

大阪府　大阪市　天王寺区　大阪夕陽丘学園短期大学
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実習主体のカリキュラムで、「調理に強い栄養士」を目指します

キャンパスツアー＆体験授業で夕陽丘の魅力を体感しよう♪入試対策セミナーや個別相談会も開催します！

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大阪夕陽丘学園短期大学 食物栄養学科の募集学科・コース一覧

  • 栄養士コース （2025年4月設置予定）

  • 製菓・製パンコース （2025年4月設置予定）

大阪夕陽丘学園短期大学 食物栄養学科の学べる学問

大阪夕陽丘学園短期大学 食物栄養学科の目指せる仕事

大阪夕陽丘学園短期大学 食物栄養学科の資格 

食物栄養学科の取得できる資格

  • 栄養士＜国＞ 、
  • 栄養教諭免許状＜国＞ (2種)

食物栄養学科の目標とする資格

    • 管理栄養士＜国＞

大阪夕陽丘学園短期大学 食物栄養学科の就職率・卒業後の進路 

食物栄養学科の主な就職先／内定先

    シダックス、日清医療食品、リクロー、スタジオアリス、ひらまつ、ロイヤルホテル、コーセー化粧品販売、資生堂、サマンサタバサジャパンリミテッド、サンドラッグ、万代、ロック・フィールド、豊中平成病院、青葉堂、大阪発達総合療育センター、奈良県立生駒高等学校、MOMb東三国保育園、白百合こども園 ほか

※ 2023年3月卒業生実績

大阪夕陽丘学園短期大学 食物栄養学科の問い合わせ先・所在地・アクセス

〒543-0073 大阪府大阪市天王寺区生玉寺町7-72
TEL:06-6775-2951（入試広報課）
nyusi@oyg.ac.jp

所在地 アクセス 地図
大阪府大阪市天王寺区生玉寺町７－７２ 地下鉄「四天王寺前夕陽ケ丘」駅から徒歩　3分
近鉄線「大阪上本町」駅から徒歩　15分
地下鉄「なんば」駅から徒歩　15分
南海線「なんば」駅から徒歩　15分
阪神線・近鉄線「大阪難波」駅から徒歩　15分

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