学校の特長
2年間という限られた時間だからこそ、「基礎の反復」を大切にしています
| 基礎という土台がしっかりしていなければ、応用技術は身につきませんし、プロとして活躍するために必要な技術は、一朝一夕で習得できません。２年間という限られた時間だからこそ、アナブキでは基礎技術の習得を大切にしています。そのために、充実した実習時間を設けています。2年間で作るレシピは、両学科とも600種類以上で、いろいろな料理・お菓子作りへ挑戦します。喫食実習や製菓販売実習など、日ごろの成果を試すことができる実践的な授業や、高級リゾートホテルでのインターンシップも経験でき、就職しても役立つ力が身につきます。 |  |
作業効率を意識した実習設備を完備。充実した学習環境を実現
| 校舎1階で道路に面した第1製菓実習室には、多くの洋菓子店で採用されているBACKENのオーブンを完備。作業時間短縮のための急速冷凍機やドイツ製の換気システムなど、日々の実習に向けた快適な学習環境を準備しています。2階には大量調理に対応した集団給食実習室、3階4階には洋中と和で分けた実習室があり、すべての実習室では日々の掃除を徹底しています。衛生への意識を学生時代から身につけることができ、安心安全な料理、お菓子を提供できるようになります。 |  |
学内で企業説明会を実施（毎年度）。全国から集まる求人にエントリー可能です！
| 事前アドバイスはもちろん、初めての就職活動を徹底的にサポート。学内での企業説明会では、約20社のホテル・レストラン・個人店・集団調理分野の企業に参加いただき、そのまま受験という学生も。中国地方だけでなく全国の現場で、調理師、パティシエ・ブーランジェ（パン職人）・和菓子職人などとして活躍可能です。学校生活を通して、技術はもちろんのこと、強い気持ちを身につけることで社会人としても自立。オーナーとして独立する夢も叶えることができます。 |  |
基本情報
