穴吹調理製菓専門学校 高度調理学科
- 定員数：
- 40人 (2年・男女)
調理の基礎から応用までを習得。豊富な調理実習で幅広い分野を極めたプロの調理師をめざす。
| 学べる学問 |
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| 目指せる仕事 |
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| 初年度納入金： | 2024年度納入金 114万円 （入学金含む。教材、研修、検定受験料などの諸費用が別途必要） |
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| 年限： | 2年制 |
穴吹調理製菓専門学校 高度調理学科の学科の特長
高度調理学科の学ぶ内容
- 食べるのが好き、作るのが好きからプロの道へ
- 1年次は和洋中の基礎を学び、2年次から「西洋料理」「日本料理」の専攻に分かれます。高度な調理技術を豊富な「実習」で習得。店舗ディスプレイなどフードデザインも学びます。サービス実習などシミュレーション形式の授業も実施。確かな調理技術とおもてなしの心、豊かな感性を兼ね備えた本物のプロを育てる学科です。
高度調理学科の実習
- 調理の基本技術を効率よく学ぶ総合調理実習
- 調理の基本を学校で効率よく学ぶことこそ、上達への近道。それぞれの基本技術をしっかりと身につけて、即戦力を育成します。包丁の持ち方から素材の切り方、各調理道具の基本的な扱い方、調理方法、盛り付け、配膳までをきめ細かく学習するので初心者にも安心です。
- 西洋料理、日本料理、中国料理、給食調理、デザートを総合的に学ぶ実習
- 2年次から「西洋料理専攻」、「日本料理専攻」に分かれても、中国料理と給食調理は共通授業なので幅広い分野に対応した技術が身につきます。またデザート菓子（洋・和・中）も学ぶことによりコース料理全般を習得、将来オーナーシェフをめざすこともできます。
- 確かな調理技術だけでなく、広い視野を身につける、ゲストシェフによる講義
- 第一線で活躍している一流ホテルやレストランのシェフによる特別講義も行っています。西洋料理・日本料理・中国料理の現場を知り尽くした講師による指導で、実践的で確かな調理技術だけでなく、広い視野を身につけます。
高度調理学科の研修制度
- 「試食研修」で調理師としての知識、視野を広げる！
- 「食」に関する多様な分野を学ぶ本学科では、調理師としての視野を広げるため、さまざまな研修を実施。「試食研修」では、大阪や広島などの大手ホテルにおいて、西洋料理や中国料理、日本料理を試食。幅広い分野の現場を理解することで、食に対する視野を広げます。
高度調理学科のイベント
- 2年間の学びの成果を発表する「卒業料理製菓展示会」
- 2年間学んできた日頃の成果を発表する「卒業料理製菓展示会」。一人ひとりがレシピからコーディネートまでを考え、それぞれの思いを料理の作品で表現します。コンペティション形式で審査が行われるため、競い合うことで意欲が高まり、より成長することができます。
穴吹調理製菓専門学校 高度調理学科の学べる学問
穴吹調理製菓専門学校 高度調理学科の目指せる仕事
穴吹調理製菓専門学校 高度調理学科の資格
高度調理学科の取得できる資格
- 調理師＜国＞
食品技術管理専門士登録証
高度調理学科の目標とする資格
- フードコーディネーター (3級)
技術考査合格証、食育インストラクター
穴吹調理製菓専門学校 高度調理学科の問い合わせ先・所在地・アクセス
〒720-0052 広島県福山市東町2-2-24
フリーダイヤル 0120-49-4646（入学相談室）
E-mail fukuyama@anabuki.ac.jp
| 所在地 | アクセス | 地図 |
|---|---|---|
| 穴吹調理製菓専門学校 ： 広島県福山市東町２丁目２－２４ |
「福山」駅より徒歩 8分 |
基本情報
