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- 岡崎 翔流さん（調理総合技術科/1年生）
オープンキャンパスに参加して、先生と先パイ達の雰囲気の良さを感じたことが進学の決め手。高校生のうちはたくさんオープンキャンパスに行ってみよう！
キャンパスライフレポート
”距離チカ先生”の指導と毎日の実習で着実に成長しています！
調理総合技術科 1年生
岡崎 翔流さん
- 新潟県 佐渡高等学校 卒
私のキャンパスライフShot！
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先生だけでなくクラスのみんなとも仲良し！
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授業を通してさらに関心が強くなりました
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初めてでも先生が教えてくれるから安心！
学校で学んでいること・学生生活
入学してすぐは包丁や専門の道具の使い方を学び、現在は幅広いジャンルの料理を作れるようになるよう、実習で学んでいます。授業は実習だけでなく座学も。衛生管理や食品などについても学び、安全安心でおいしい料理が作れるよう、知識の習得にも力を入れています。
これから叶えたい夢・目標
インターンシップでは新潟市内のイタリア料理の店にて2週間現場での働き方を学びました。こうした経験も生かし、2年次には西洋料理を選択して、たくさんのメニューを作れるよう学んでいきたいです！
この分野・学校を選んだ理由
親戚にパティシエをしている人がいることもあり、小さい頃から食の仕事に興味がありました。シェパでは調理や製菓を幅広く学ぶクラスがあると知り、シェパで様々なメニューを作れる調理師を目指そうと決めました。
分野選びの視点・アドバイス
一番の魅力は「距離チカ先生」。一人ひとりしっかり見てくれるので、初心者でも置いて行かれることはないから安心です。ここでなら成長できる！という学校を探すことが大事です。
1週間のタイムスケジュール
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| １限目 | 調理理論 | 食品衛生学 | 栄養学 | 調理理論 | 食品衛生学 | |
| ２限目 | 調理理論 | 食品学 | 栄養学 | 食品学 | 食品衛生学 | |
| ３限目 | 公衆衛生学 | 食品学 | 食品衛生学 | 食品学 | 調理理論 | |
| ４限目 | 公衆衛生学 | 総合調理実習（集団調理） | 基本調理実習（中国料理） | 基本調理実習（日本料理） | 基本調理実習（西洋料理） | |
| ５限目 | カフェ実習（製菓実習） | 総合調理実習（集団調理） | 基本調理実習（中国料理） | 基本調理実習（日本料理） | 基本調理実習（西洋料理） | |
| ６限目 | カフェ実習（製菓実習） | 総合調理実習（集団調理） | 基本調理実習（中国料理） | 基本調理実習（日本料理） | 基本調理実習（西洋料理） | |
| ７限目 | カフェ実習（製菓実習） |
毎日クラスのみんなと学び、充実した学生生活を送っています！現在は学校近くのアパートで一人暮らし中。駅近でお店がたくさんあるので、日々の生活も充実しています！
※この画面の情報は、すべて取材した時点でのものになります。
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