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- 渡邉 民生さん（シェフ学科 中国料理コース/2年生）
将来の夢は中国料理のシェフ。料理をあまりやらないという人でも、先生が生徒一人一人に丁寧に指導してくださるので安心して学べます
キャンパスライフレポート
地元に自分のお店を出店し、長年愛されるお店にしたい！
シェフ学科 中国料理コース 2年生
渡邉 民生さん
- 新潟県 新潟県立新潟西高等学校 卒
私のキャンパスライフShot！
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同じ夢を追う仲間との時間が楽しい！
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実習では丁寧に指導してもらっています
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食育や食文化についても学んでいます
学校で学んでいること・学生生活
今積極的に取り組んでいるのは、中国料理を学ぶ専門実習です。中国料理の名店で経験を積んだ講師が指導してくれ、お店でも使われている食材などを使い、専門的な中国料理を学んでいます。この実習を通し、調理を行う時の事前準備の大切さや、販売を行う際の仲間との連携の大切さを学ぶことができました。
これから叶えたい夢・目標
中国料理のシェフとして、自分のお店を持って地元を盛り上げたいです。小さい頃から料理の手伝いなどを行っており、将来は自分のお店を持っていろいろな人に喜んでもらいと思って決心しました。今後は、全国規模のコンクールがあるので、練習を行い同年代の人には負けない技術を持ち全国一位を取りたいと思っています。
この分野・学校を選んだ理由
先生と生徒の雰囲気が良く学びやすそうなところに特別な魅力を感じ、本校への入学を決意。さらに全国最大級の8学科14コースと選択肢が多く、基礎から高い専門性を身に付けられそうと感じ、惹かれました。
分野選びの視点・アドバイス
料理初心者でも料理ができるようになることが本校の特長です。この学校は挨拶などの礼儀も身につけることができますよ。入学したら、いろいろなジャンルの料理を食べに行くようおすすめします。
1週間のタイムスケジュール
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| １限目 | 就職実務 | 調理理論 | レストランサービス実習 | 専門実習 | ||
| ２限目 | 食育 | 調理理論 | レストランサービス実習 | 専門実習 | ||
| ３限目 | 創作料理実習 | 食文化概論 | 就職実務 | 専門実習 | ||
| ４限目 | 創作料理実習 | 英語 | 専門実習 | 専門実習 | ||
| ５限目 | 創作料理実習 | 英語 | 専門実習 | 専門実習 | ||
| ６限目 | 就職実務 | 専門実習 | 専門実習 | |||
| ７限目 | 就職実務 |
レストランサービス実習という授業ではサービスの基本を学べます。就職でサービスをやることになっても基本を身につけておけるので安心です。
※この画面の情報は、すべて取材した時点でのものになります。
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