専門学校　福岡ビジョナリーアーツ／在校生のキャンパスライフレポート(フードクリエイト学科　ショコラ専攻　1年生　岩永　野々花さん)【スタディサプリ進路】

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専門学校　福岡ビジョナリーアーツ

センモンガッコウフクオカビジョナリーアーツ

オープンキャンパス参加

日本では珍しい、カカオ豆からチョコレートバーになるまで一貫して製造する「Bean to bar」を学ぶショコラ専攻。学校が運営するチョコレート専門店での授業も！

キャンパスライフレポート

チョコレートを使ったスイーツを極めて、自分のお店を持ちたい！

フードクリエイト学科　ショコラ専攻 1年生

岩永　野々花さん

佐賀県佐賀学園高等学校卒

私のキャンパスライフShot！

雑誌やSNSで人気のお店で実践的な授業も
有名店出身のショコラティエの技術を見学
接客やコミュニケーションも大切にしたい

学校で学んでいること・学生生活

「Bean to Bar」によるチョコレート作りを学んでいます。豆の選定から始めますが、産地や状態によって味も香りも全く違うのが面白いです。1年次から学校が運営するチョコレート専門店での授業があり、プロの技術を間近で学べるのはもちろん、チョコレートを使ったドリンクやスイーツの種類も豊富で勉強になります。

これから叶えたい夢・目標

自分が納得した商品をお客様に届けるため、将来は独立を目指しています。全国でも珍しいチョコレートを専門的に学べる専攻を選んだのは、強みを持つパティシエになりたかったから。今はチョコレートを使ったスイーツ作りに加え、「フードリサーチ」という授業で様々な店舗の商品や接客、内装などを学び、研究しています。

この分野・学校を選んだ理由

フード業界への進学を考えた時、飲食業界で働く母からこの学校を勧められました。人気ショップが集まる福岡にあること、オープンキャンパスで出会った先輩の楽しそうな笑顔、何より実習が多いのが決め手です。

分野選びの視点・アドバイス

入学するまでほとんどお菓子を作ったことがなかった私でも、1年で製菓技術が身についたのは実習がメインのビジョナリーアーツだから！お菓子作り初心者でも、安心してオープンキャンパスに参加してください。

1週間のタイムスケジュール

	月	火	水	木	金
１限目	チョコレート実習	チョコレート実習II		クリエイティブ・ワークス
２限目	チョコレート実習	チョコレート実習II		キャリア形成
３限目	フードリサーチ	ショップ経営（選択座学）	製菓実習	チョコレート実習I	カフェ実習（選択実習）
４限目	フードリサーチ		製菓実習	チョコレート実習I	カフェ実習（選択実習）
５限目			フードデザイン	チョコレート実習I	キャリア形成
６限目