人への礼儀・あらゆる基礎を教えて戴きました。
林 孝 （昼間30回生） 瀧川 晃 （昼間28回生）
学校で学んだ事は、基礎です。料理もそう、人への礼儀もそう。あらゆる基礎を教えて戴きました。ただ正直、学校で学んだ事だけでやっていける世界ではありません。社会に出れば必ず、己の未熟さに完璧に打ちのめされます。その時に学校で教わった基礎中の基礎を思い出し、反芻する事により次の道が見えてきます。今思えば、そういった窮地に大事になってくる貴重な事を教わっていたのだな、、、と思います。
お店は知多郡美浜町の野間海水浴場の目の前に位置する、海を眺めながらゆっくり過ごせるお店です。和食とイタリアンを基軸に、然れどジャンルにとらわれず、美浜でとれた海鮮、野菜を中心に使ったここにしかない創作料理と、種類が１０種類以上構える釜めしに、アットホームであり丁寧な接客が好評価を戴いております。
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