神戸製菓専門学校：オープンキャンパス

小谷さん「鳥取の場合、まずどこの県にしようかなっていうところからスタートするんですよ(笑)神戸は元からおしゃれなイメージがあったんですけど、母からスイーツと言えば神戸でしょ！と言われたのが決め手です。いろんな学校のオープンキャンパスにも行きましたが、設備も綺麗で先生も優しくて、この学校に決めました。１人１台実習がやりたかったというのも理由の1つです。」大嶋さん「私はコロナ禍だったこともありオープンキャンパスには参加しませんでしたが、その代わりにパンフレットやホームページ、Instagramをよく見ていました。決め手は7つの中から２つ選べる製菓研究ゼミです。カフェやパンなど選べる選択肢が多くて、将来の可能性が広がると思いました！Instagramを見てフレンドリーな雰囲気もわかったので安心して入学を決められました。」

大嶋さん「コンビニが近い！電車の本数が多い！いろんなところに美味しいカフェがある！休日はカフェ巡りしたり、友達と家で遊んだり、買い物に行ったり。好きなように過ごせるのが１人暮らしの良いところです(^^)一方で、お金のことや食事や洗濯など身の回りのことを自分でやらなければいけないこともあるので大変ですが、自立する力も身についたなと感じます。」小谷さん「遊びに行く場所がたくさんある！あと、いろんな県の人と友達になれるので楽しいです。冬休みなど実家に帰った後はみんなでお土産交換会をしたりしています。神戸製菓は県外出身者も多くて、鳥取出身でも浮かなくてよかったです(笑)」

小谷さん「高校とは違って、専門学校は同じような夢や考えをもった人たちが集まってくる場所なので、出身地は心配しなくても全然大丈夫です。馴染めます！実習が多いので、気づいたら仲良くなってますよ(笑)なんとかなります！」大嶋さん「私も最初は、誰も知り合いがいないし風邪ひいたらどうしよう、電車乗れるかな、自炊大丈夫かなってもう心配ばっかりでした。でも1.2か月くらいで電車も慣れたし、不安だったのは最初だけだったなと今は思います。わからなかったら駅員さんも優しく教えてくれます(笑)学校も休日もすごく充実しているので、勇気を出して神戸に来てよかったです。頑張ってください！」

オープンキャンパスに参加した際に実際に神戸の街の雰囲気を見て、入学後も多くの洋菓子店やカフェに行ってみたいと思ったからです。 また、実習量の多さと製菓研究ゼミに惹かれました。 ずっと自分の考えたケーキを作ってみたいと思っていたので、商品企画ゼミに入ろうと入学前から決めていました。　実際に授業を行い、うまくいかないこともありますが同じゼミのメンバーと意見を出し合いながら試行錯誤することも楽しいです！

自分の好きな家具を配置し、好きなものを食べることができるので楽しめています！ 僕はギターが趣味なので、黙々とひとりで集中できる時間がとれることもメリットです。 自炊もよくしています！自分の作るごはんが一番おいしいと言い聞かせながらモチベーションをあげています（笑）

関東の方で就職したいと考えています。 中学生の頃に祖父のお祝いでホテルで食事をした時にホテルパティシエに憧れ、ホテルでの就職活動を進めています。

一人暮らしつながりで仲が良くなった友達もたくさんいるので、寂しくなることはないです！ 本場の街「神戸」にしかない空気を感じながらお菓子作りが勉強できてとても楽しいです！ とりあえず好きなことに向かって挑戦することが大切だと思います(^^)/

始めは大学進学を考えていましたが、このまま漠然と大学に行っていいのかなと？と思うようになりました。 そんな時、小さい頃に考えていたパン屋さんになりたい！という夢を思い出しました。 そこで、パン屋さんで働きたいけどすぐに現場で働くことに不安があったため、専門学校を調べ始めました。 数ある学校の中で神戸製菓に決めた理由は、 １年という短期間でパン作りの基礎から応用まで学べる、 神戸というパンをとことん学べる環境が整っている街にあるという２つの点です。

県外のパン屋さんをたくさん知れたことです！！ 就職活動を通して、関西のパン屋さんをたくさん調べ、様々なお店に出会うことができました また、同じ県外出身の友達と神戸の街でパン屋巡りをするという夢も叶いました！

家族や友達、母の職場の人にまでパンを配っています(笑) そのおかげで色んな人から「おいしかった」の言葉をもらえて毎日の実習のやりがいになっています。 また、フランスパンやシンプルなパンはサンドウィッチなどにしてアレンジしています(お昼ご飯でよく食べています)！

高校の時から自分のパン職人としての夢を応援してくれている家族や親せき、友達に学校で学んだパンを食べてほしいと思い、実家からの通学を選びました。 岡山は神戸にも比較的に近く、通いやすいということもあります。

最初は新しい環境になれずに不安なこともありましたが、同じパン好きの仲間と楽しい毎日が送れて、色んな人や事柄に出会える素敵な機会になっていると思います！ 出会いを求めて、自分の夢への挑戦を恐れずに前向きに取り組んでほしいなと思います(^-^)

高校の授業でお菓子やパンを作ることが多かったので、ものを作ることは前から好きでした。 高校の授業で発酵したパン生地のさわり心地に感動し、それ以来パン作りに熱中するようになりました。 本当にもちもちで気持ちいいんです(笑) また姉が小麦粉アレルギーで、パンを食べられない様子をずっと見てきました。 そんな姉にも食べてもらえるような米粉パンを作れるようになりたいと今では思っています。

『大好きなパンを１年間でしっかりやりきることができる』 これが製パン本科に決めたポイントです。 学校選びの際、『パン作りがどれだけできるのか。』という点を重視して学校選びをしていました。 西日本でもこれだけパンに特化した学校は他になく、オープンキャンパスで製パン本科の説明を聞いたときに「ここしかない！」と思いました。

初めての１人暮らしなので大変です(笑) 自由な時間も多い分、生活リズムを整えるように意識しています。 また神戸はパン屋さんもいっぱいあるので、時間があれば近くのパン屋さんを巡っています。 今まで知らなかったパンに出会えたり、新しい発見があるので『神戸』は楽しいです！

A.まず、高校のときはどちらかと言えば調理の授業が中心だったので、製菓のことをたくさん勉強したいと思っていました。そんなとき、進路指導室で指定校推薦のリストを見ていて、神戸にも製菓 の学校があるんだ！と初めて知ったんです。兄が神戸の大学に通っていることもあり、神戸の街にはとても親近感があって。オープンキャンパスにも実際に行ってみて、オーブンやミキサーなど、高校よりも本格的な設備にびっくり！オープンキャンパスの帰り道では、母に「絶対にここで学びたい！」と伝えました。スイーツのお店もたくさんあって夢の国だと思いました！

A.昼の学科も迷ったのですが、１年間で洋菓子を中心にパンも学びたかったんです。実は、高校のときにもパンの実習があったのですが、パン作りがどうも苦手で・・・母が焼いてくれたような美味しいパンも作れるようになりたいんです！初めての一人暮らしですが、夜間の授業開始までは時間に余裕があるので、自炊や洗濯など無理なくゆとりをもってすることができています。ゆっくり一人暮らしに慣れていけるのも夜間学科のいいところだと思います。

製菓実習はもちろんですが、この間受けた「製菓理論」がものすごく面白かったです！！マドレーヌがあの形になる理由など、科学的・理論的に知ることができて、「なるほど」の連続でした！仕組みを知った上で実習すると、お菓子作りがより一層楽しくなりました。

製菓実習はもちろんですが、この間受けた「製菓理論」がものすごく面白かったです！！マドレーヌがあの形になる理由など、科学的・理論的に知ることができて、「なるほど」の連続でした！仕組みを知った上で実習すると、お菓子作りがより一層楽しくなりました。

「好きなことをやりなさい」と背中を押してくれた母や、私の作るお菓子を幸せそうに食べてくれていた地元の友達。みんなに喜んでもらえるようなカフェを開きたいです。目を輝かせながら語ってくれた関さん、ありがとうございました！

「実は幼稚園の頃からパン屋さんで働きたいと思っていました。高校１年生の時、地元に初めてのパン屋ができたんですが、そのパン屋が大三島の特産品を使ったパンを作っていて、皆から愛されていました。そのパン屋さんのことを知った時、自分もこんなパン屋さんになりたい！と思いました。」

「早く現場に出て働きながら学びたいという思っていたので、１年間でぎゅっと実習が詰まっているところに惹かれました。また、神戸製菓に通っている同じ地元の先輩の話を聞いて、この学校なら短期間でしっかり学べると感じました。オープンキャンパスの時にも、先生も学生もみんなから挨拶をしてもらってびっくりしました！挨拶を大事にしている学校が伝わってきて良かったです。」

「基本である生地の丸め、成形が段々と上手くなったかなと実感しています！１か月でもこのように自分の成長を実感できて嬉しいです。これからの実習も楽しみです！」

「地元愛媛県で開業することです。ブーランジェを目指すきっかけになったパン屋に負けないくらい、大三島代表のパン屋になれるように頑張ります！」 地元愛溢れるインタビューになりました！小笠原さん、ありがとうございました(^^♪ これからも製パン本科の学生インタビューをアップしていきますのでお楽しみに☆

私の通っていた高校は大学に進学する人の割合が多く、専門学校に進学する人は他にほとんどいませんでした。自分も当然大学に行くものだという雰囲気の中、たくさんの模試を受けたりセンター試験の過去問題を解いたりしてきました。でも、将来の自分を想像してみたときに、大学で勉強している自分は全然しっくりこなくて。活き活きとお菓子を作っている自分の方が、やりたいことをやれていて、自分らしいなって確信したんです。 専門学校の資料も高校２年生から請求してはいたので、高校３年生になって母に「やっぱり専門学校に行きたい」と打ち明けたときもあまり驚いた様子はありませんでした。「本当に行きたいならいいよ」と、私の気持ちを応援してくれたのが嬉しかったです。

オープンキャンパス参加時の亀井さん

大学に行った友達は４年間も学生生活を送れるのかと思うと少し羨ましい気持ちにもなりますが、やりたかったお菓子作りを存分に学べる日々はとても充実しています。これは大学に進学していたら叶わなかったことです。 実習中の先生のデモンストレーションの中には、なるほど！というポイントがたくさん詰まっています。家でお菓子を作ったときに卵とバターが分離してうまくできなかったのが、どうしたらよかったのか理論的に考えられるようになりました。入学して約４ケ月ですが、ちょっとずつ上達しているのがわかって、さらにやる気が出てきました。

見学会のときは社会人が多いなという印象でした。でも、入学してみたら高校卒業してすぐの人も半分くらいいて安心しました。みんなコック帽を被ってマスクをしていると年齢があんまりわからないんですよね(笑)入学したての頃、18歳ですって言うとかなり驚かれました(笑) 自分もアルバイトをしながら通っているのですが、夜間部は働きながらパティシエを目指す、想いの強い方も多いです。自分も頑張ろう！と励みになります。いろんな年齢の方がいるので、社会人経験者の方に就職の話を聞いたりもしています。

パティシエ専攻でマジパン細工を経験して、卒業後はコンテストにも挑戦したいと思っています。就職活動も、コンテストに力を入れているお店を受験しました。早く現場に出たくて１年制を選んだので、卒業までクラスメイトと切磋琢磨して頑張りたいです！