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- 有働 葵さん（パティシエ科/1年生）
キャンパスライフレポート
誕生日のような特別な日を彩る、人を幸せにするケーキを作りたい！
パティシエ科 1年生
有働 葵さん
- 北海道 北海道科学大学高等学校 卒
私のキャンパスライフShot！
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焼き菓子は１年生からたくさん作ります
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チョコレート実習室のショコララボ
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友達と協力しながら楽しくお菓子作り
学校で学んでいること・学生生活
パティシエになるための知識と技術を、座学や実習授業を通して学んでいます。とにかく実習が多くて、さまざまなお菓子作りを実践できるのが魅力。実習では限られた時間内に調理をします。計量や混ぜ方など実習を重ねるごとに正確さやスピードが向上していき、時間内にうまく作れたときの達成感が嬉しいです。
これから叶えたい夢・目標
子どもの頃、いちばん嬉しかった瞬間は誕生日にケーキを食べる時でした。私の目標は、そんな特別な日に幸せになれるスイーツを作ることです。パティシエとして味や見た目にこだわったスイーツをたくさん作れるよう日々努力していきたいです。
この分野・学校を選んだ理由
新しくできた校舎の見た目や実習授業の多さ、学内でのスイーツ販売の授業などが魅力的でした。オープンキャンパスに参加した際に、レアチーズケーキを作る体験をして、その時の楽しさが入学の決め手でした。
分野選びの視点・アドバイス
学費サポートなどが受けられる特待生試験があり、入学前に学校の協力で試験対策などが受けられました。技術的なことや調理器具の扱い方、衛生面など入学後にも役立つ内容なので、ぜひチャレンジしてみて欲しいです！
1週間のタイムスケジュール
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| １限目 | 食品学 | 製パン実習 | ベルズキッチン | 公衆衛生学 | 製菓実習 | |
| ２限目 | 栄養学 | 製パン実習 | ベルズキッチン | 食品衛生学 | 製菓実習 | |
| ３限目 | 衛生法規 | 製菓理論 | ベルズキッチン | キャリアアップゼミ | 製菓実習 | |
| ４限目 | メニュープロデュース | |||||
| ５限目 | ||||||
| ６限目 |
ケーキを作る洋菓子実習が大好きです。現場実習やパティスリー見学など、実際に店舗に行く授業も多く、将来のさまざまな自分の姿を想像しています！
※この画面の情報は、すべて取材した時点でのものになります。
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