札幌ベルエポック製菓調理専門学校／在校生のキャンパスライフレポート(カフェ・スイーツ専科　藤井　華子さん)【スタディサプリ進路】

大学・短期大学・専門学校の進学情報サイト

北海道認可／専修学校／厚生労働大臣指定／北海道

札幌ベルエポック製菓調理専門学校

サッポロベルエポックセイカチョウリセンモンガッコウ

オープンキャンパス参加

在校生の学校紹介レポート

お茶の販売・接客業を志望する在校生に学校生活を紹介してもらいました

デパートで開催されたコーヒーマルシェで、コーヒーに興味を持った藤井さん。それをきっかけに飲食業について学びたいと思い、札幌ベルに進学した藤井さんから学校生活について聞きました。

栄養・食物学を学ぶ

カフェ・スイーツ専科

(2023年入学)

藤井　華子さん

販売・接客・サービス志望
北海道星槎国際高等学校卒

実習中心の授業なので、自分の成長を実感しながら学べます！

「1Fカフェ室」は学校生活の拠点。仲間とともに多くの時間を過ごしています

カフェ・スイーツ専科は、1年制ということもあって、密度の濃いカリキュラムが特徴です。カフェ、スイーツ、パン・フードまで幅広い分野を学び、商品開発や店舗運営を体験することで、実践力と開業のノウハウを身につけます。その中心となる場所が1階のカフェ室です。エスプレッソマシンなど、本格的な設備が整い、オープンキャンパスの会場にもなるここは、休憩や友だちとの待ち合わせにも利用する私の行動拠点でもあります。

本格的なエスプレッソマシンを使って練習します

コーヒーがもっと好きになる！広く深く学べるバリスタ実習

抹茶ラテに挑戦！見た目の美しさを考えて作るのは意外と難しい

自分で飲んだり、友だちに飲んでもらって味を確認します

ドリップコーヒーやラテアートの入れ方、飲み比べ、歴史や産地など、コーヒーについて広く学べるバリスタ実習は、コーヒーへの理解が深まる授業です。毎回、座学でしっかりと説明を受けてから実習に入るので、効率よく知識と技術を身につけることができます。また、コーヒーマイスターの資格取得に挑戦できる専門学校は北海道ではここだけ(2023年12月現在)。業界で活躍する先生から就職につながる情報を得られるのも魅力！

ベルズキッチンでの「学内店舗実習」で、学びの成果を披露しています

カフェ、レストラン、パティスリーを行う「ベルズキッチン」は、商品開発から仕込み、販売、売上計算まで、店舗運営について一連の流れを経験する「学内店舗実習」の場。それまで学んだことを実践する機会ともなるので、自分の実力と課題が明確になります。カフェのオーナーなど、業界のプロによる「特別授業」も行われ、店舗のコンセプト作り、内装へのこだわり、仕入れについてなど、具体的な話が聞けて勉強になります。