大阪国際大学短期大学部の関連ニュース
大阪国際大学短期大学部、企業とコラボレーション・週替わり弁当を開発
2015/10/1
大阪国際大学短期大学部は、このほど、インクロムプラス株式会社が運営するローカロリー＆ヘルシーフードブランド「+ medi」（プラスメディ）とコラボレーションし、週替わり弁当を開発した。
このプロジェクトは、京阪百貨店が企画し、大阪・京都において食物栄養関係の学科・コースがある5大学・短大に参加を呼びかけたもの。同大学からは、ライフデザイン総合学科栄養士コースの浅井千佐子准教授の2年次生ゼミが協力した。
ミッションは、「秋のすこやか週替わり弁当」と題し、『食物繊維／脂質カット／鉄・カルシウム』の3つのテーマの弁当を週替わりで提供すること。学生たちは6月から、テーマに沿ってどのような弁当にするか意見を出し合い、何度も試作を続けてきた。また、日頃学んでいることを活かし、プロフェッショナルのアドバイスを受けながら、検討を重ねてきた。
その結果、現代人が不足しがちな栄養素（食物繊維、鉄・カルシウム）を豊富に含み、また、過剰に摂取することで生活習慣病を引き起こす脂質をカットした、2段重の弁当が完成した。
価格は778円（税込）。10月1日（木）より、京阪百貨店 守口店、くずはモール店、モール京橋店などで販売を行う。
■ニュースリンク先(http://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000040.000010189.html)
このプロジェクトは、京阪百貨店が企画し、大阪・京都において食物栄養関係の学科・コースがある5大学・短大に参加を呼びかけたもの。同大学からは、ライフデザイン総合学科栄養士コースの浅井千佐子准教授の2年次生ゼミが協力した。
ミッションは、「秋のすこやか週替わり弁当」と題し、『食物繊維／脂質カット／鉄・カルシウム』の3つのテーマの弁当を週替わりで提供すること。学生たちは6月から、テーマに沿ってどのような弁当にするか意見を出し合い、何度も試作を続けてきた。また、日頃学んでいることを活かし、プロフェッショナルのアドバイスを受けながら、検討を重ねてきた。
その結果、現代人が不足しがちな栄養素（食物繊維、鉄・カルシウム）を豊富に含み、また、過剰に摂取することで生活習慣病を引き起こす脂質をカットした、2段重の弁当が完成した。
価格は778円（税込）。10月1日（木）より、京阪百貨店 守口店、くずはモール店、モール京橋店などで販売を行う。
■ニュースリンク先(http://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000040.000010189.html)
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