大阪国際大学短期大学部栄養学科

専門的スキルの定着と実践力を身に付け、食と栄養のスペシャリストへ！

学べる学問

栄養・食物学

栄養と食についてさまざまな角度から研究する

食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

目指せる仕事

フードコーディネーター

食まわりビジネスすべてに関わる仕事

出版や広告の料理作りおよびスタイリング、店舗のメニュー開発、料理教室の運営、食器スタイリングなど仕事は幅広い。料理研究家とフードコーディネーターを兼ねるケースもあれば、食器の選択や盛付け、テーブルまわりのセットだけを行うケースもある。料理研究家やスタイリスト、カメラマン、編集者を手配し、ひとつのチームとして売り込むコーディネートの仕事もある。

、
栄養士

栄養指導、献立作成、調理まで行う「食物・栄養」のスペシャリスト

病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。医者の治療方針に添った栄養指導から、フィットネスクラブでのダイエット相談を兼ねた栄養指導や、レストランでメニュー開発をするフードコーディネーターとして働くケースも。

初年度納入金：	2025年度納入金 134万円（その他教育充実費・諸会費有り）

大阪国際大学短期大学部栄養学科の学科の特長

基本的な学びから専門的、さらに実践的な学びへ。最短で即戦力に導くカリキュラム: 「栄養学科」のカリキュラムは基本的な学びから専門的、さらに実践的な学びへと組み立てられています。1年次は、栄養士に必要な基本的な知識を学び、専門分野の講義、実験・実習を通し栄養士の専門的スキルの定着を図ります。そして、2年次後期には、併設認定こども園の園児への給食提供などを行い、実践力を身につけます。

少人数で調理技術を着実にマスターする: 栄養士免許取得に必要な専門知識を学びます。調理実習では、小グループ単位で和・洋・中の多彩な料理に挑戦。学生一人ひとりに細やかな指導を行うため、調理技術の基礎から応用までを着実にマスターできます。

授業やイベントを通して実践力を身につける: 併設の認定こども園の園児や、教職員・学生に昼食を提供する授業や、学生自ら料理教室や食育イベントを企画運営する「地域共催イベント」など、楽しくかつ実践的に学びながら、プロの栄養士になるために必要なスキルを身につけます。

栄養士として活躍するほか、管理栄養士を目指すことも: 栄養士免許を活かして、保育園（所）、病院、給食会社などに就職。さらに管理栄養士を目指すには、栄養学科を卒業して栄養士免許を取得後、3年以上の実務経験を積めば、最短で4年目に管理栄養士の受験資格が得られます。もしくは、短大卒業後に他大学の管理栄養士養成課程に編入学しても受験資格を得ることができます。

給食レシピ提案で実践力を磨く！: 守口市教育委員会や給食業者とコラボレーションして中学校給食のレシピ開発を行っています。考えたレシピは試作や検討会を経て実際に生徒たちに提供されます。旬の食材や調理方法、栄養面、予算面、安全面を考えてのレシピ作成は実践的な給食管理を身につける絶好の機会となります。

大阪国際大学短期大学部栄養学科

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食品安全検定

（株）中央微生物検査所、シダックス（株）、（株）グリーンハウス、（株）ケーニヒスクローネ、クオール（株）、（株）ＬＥＯＣ、富士産業（株）、（学）寺部学園にほんぎ幼稚園、エームサービス（株）、今福保育園ほか

※ 2023年3月卒業生実績

〒570-8555 大阪府守口市藤田町6-21-57
入試・広報部 TEL.0120-585-160（入試相談フリーダイヤル）
nyushi@oiu.jp

所在地	アクセス	地図
守口キャンパス：大阪府守口市藤田町６－２１－５７	京阪本線「大和田(大阪府)」駅から徒歩　8分京阪本線「萱島」駅から徒歩　8分	地図

※ 栄養学科：2021年4月開設