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- 草野 詩萌さん（シェフパティシエ科2年制（旧：シェフパティシエ科1年制）/1年生）
入学直後の宿泊研修では、挨拶やマナーもしっかり学びました。技術だけでなく、人として大切なことを学べることも国際フードの魅力だと思います！
キャンパスライフレポート
たくさんの人が幸せになれるお菓子をつくれるパティシエに！
シェフパティシエ科2年制（旧：シェフパティシエ科1年制） 1年生
草野 詩萌さん
- 神奈川県 神奈川県立寒川高等学校 卒
私のキャンパスライフShot！
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調理技術も一歩一歩確実に上達しています
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親身になってくれる先生方にも出会えます
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包丁や調理器具の使い方をいちから学びます
学校で学んでいること・学生生活
実習では製菓の基礎はもちろん、できたお菓子を美味しく魅せる盛り付けについても学んでいます。プロになるためには、技術だけでなく、さまざまな知識が必要だということが理解できるようになると、学びへのモチベーションもアップ。学校で教わることは、何一つムダなことがないので、毎日がとても充実しています。
これから叶えたい夢・目標
お菓子を通してたくさんの方々に、幸せを提供できるパティシエになることが目標です。お菓子って、買ってくださるお客様はもちろん、飢餓や貧困などにも苦しむ人たちも笑顔にできる素晴らしい「食」のひとつだと思うんです。国際フードの2年間で基礎を着実に身につけ、自信を持って社会に羽ばたけるよう頑張ります。
この分野・学校を選んだ理由
お菓子作りが好きで、高校時代は部活でお菓子を作っていました。本校を選んだのは、調理師免許が取得でき、製菓衛生師の受験資格を得られるカリキュラムが魅力でした。留学などの教育制度も充実していますよ。
分野選びの視点・アドバイス
オープンキャンパスでは納得いくまで質問し、疑問点を解消しましょう。ただ説明を聞くのではなく、入学後の不安や就職活動についても「自分が聞きたいこと」をあらかじめ準備しておくとスムーズに質問できます。
1週間のタイムスケジュール
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| １限目 | ホームルーム | 食品と栄養の特性 | 食生活と健康 | 調理実習 | 食品の安全と衛生 | |
| ２限目 | 製菓実習 | 食品と栄養の特性 | 食生活と健康 | 調理実習 | 食品の安全と衛生 | |
| ３限目 | 製菓実習 | 食品と栄養の特性 | 食生活と健康 | 調理実習 | 食品の安全と衛生 | |
| ４限目 | 製菓実習 | 食品の安全と衛生 | 調理理論と食文化概論 | 調理実習 | 食品の安全と衛生 | |
| ５限目 | 調理実習 | フードサービス概論 | 調理理論と食文化概論 | 調理実習 | 食品の安全と衛生 | |
| ６限目 | 調理実習 | 食品と栄養の特性 | 調理理論と食文化概論 | 調理実習 | 調理理論と食文化概論 | |
| ７限目 | 調理実習 | 食品と栄養の特性 | 調理理論と食文化概論 | 調理実習 | 調理理論と食文化概論 |
最初は何もかも難しくて不安になるかもしれませんが、実習や授業をきちんと受けていれば、必ずできるようになります。習ったことは必ずメモやノートに記し、何度も見返して復習するようにしています。
※この画面の情報は、すべて取材した時点でのものになります。
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