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北陸食育フードカレッジ 管理栄養士学科（４年制）

定員数：
40人

管理栄養士に必要な知識・技能そして調理技術を本校独自の実践的カリキュラムで習得。現場に強い栄養管理のプロを育成

学べる学問

  • 栄養・食物学

    栄養と食についてさまざまな角度から研究する

    食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

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  • 健康科学

    人々の健康増進・維持を実現するための理論と技術方を学ぶ

    人々の病気を予防し、健康増進と維持のための理論と方法を研究する。栄養・運動・リラクゼーションなどの分野のほか、福祉や介護関連の科目も学ぶ。

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  • 保健・衛生学

    予防医学の視点から広く社会に貢献する

    実習、研修を積み重ねて、人々の健康保持・増進のためのノウハウを幅広く学ぶ学問。医学・生物学的な研究に、社会学、心理学、福祉学などの視点を加え、体系的に研究する。精神面のケアなど、研究領域は幅広い。
目指せる仕事

  • 管理栄養士

    医療や教育、スポーツ、美容に欠かせない栄養指導のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、療養のためや健康の維持・増進のために栄養指導をする。栄養士資格を持った上で国家資格を取る必要がある。栄養士よりも高度な知識をもち、複雑な栄養指導、管理を行う

    、

  • 調理師

    自分の作った料理でお客さまを笑顔にする

    味が良く、見た目に美しく、衛生的にも営業的にも優れた料理を作る職人。和、洋、中、イタリアン、すし、日本そば等、その分野は幅広い。技術だけでなく、盛り付けのセンス、新しい味を生み出す研究心も要求される。将来独立するなら経営的センスも必要

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  • シェフ

    料理人のトップにたって、厨房をしきる最高責任者

    ホテルやレストランなどの厨房は、さまざまな料理人が自分の持ち場をしっかりこなして料理を仕上げていく。そのすべてをしきり、段取りから最終の味覚チェックまでお客様に出すすべての料理に責任をもつ。シェフと呼ばれるまでには、さまざまな現場の経験と実績を積まなければならず、真の実力がないとなれない。

    、

  • フードコーディネーター

    食まわりビジネスすべてに関わる仕事

    出版や広告の料理作りおよびスタイリング、店舗のメニュー開発、料理教室の運営、食器スタイリングなど仕事は幅広い。料理研究家とフードコーディネーターを兼ねるケースもあれば、食器の選択や盛付け、テーブルまわりのセットだけを行うケースもある。料理研究家やスタイリスト、カメラマン、編集者を手配し、ひとつのチームとして売り込むコーディネートの仕事もある。

    、

  • クッキングアドバイザー

    製品のPRを兼ねた調理アドバイザー

    調理器具メーカーや食品メーカーに勤める営業の一種。製品の販売促進を目的として、調理方法のアドバイスや新製品の情報提供をする。デパートやスーパーなどで実演したり、実際にユーザーの家庭やグループを訪問して行う場合がある。経験を積んで、メーカー主催の料理教室の講師となったり、PR用のハンドブックの編集をするケースもある。

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  • 料理研究家

    料理レシピを研究・開発し、広く発信。「食」で人を笑顔にする

    料理研究家の主な仕事は、オリジナルレシピの開発や、飲食店のメニュー・食品メーカーが販売するお弁当などといった商品の監修、企業の販促用レシピの開発などです。考案したレシピは、各種メディア（出版社・テレビ局・WEBメディアなど）・企業・地方自治体などに提供し、その対価として受け取る報酬が収入になります。人気が出ると、レシピ本の執筆のほか、料理番組の講師として活躍する人もいます。料理研究家を名乗るのに明確な規定はなく、特別な免許や資格も必要ありませんが、大学や専門学校に通って「調理師」「栄養士」「管理栄養士」の国家資格や「フードコーディネーター」などの民間資格を取得し、その知識を仕事に生かしている人がたくさんいます。料理人が料理研究家に転身したり、趣味で運営していた料理ブログが注目されて料理研究家デビューを果たす主婦がいたりと、料理研究家になるルートは実にさまざまです。「料理が好き！」「自分が開発したレシピで人をよろこばせたい」という気持ちがあれば、誰にでもその可能性が開かれている職業といえるでしょう。

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  • 栄養士

    栄養指導、献立作成、調理まで行う「食物・栄養」のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。医者の治療方針に添った栄養指導から、フィットネスクラブでのダイエット相談を兼ねた栄養指導や、レストランでメニュー開発をするフードコーディネーターとして働くケースも。

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  • 食品技術者・研究者

    食材や食品、生産設備など、「食」に関するさまざまな技術・知識を追究する

    食品会社などで、新しい食品の開発をしたり、食品の生産・管理を行ったりするのが食品技術者。製造工程のチェックや品質検査、衛生検査、現場の監督者への技術指導などの作業管理なども行う。食品研究者は、食品会社の研究所や大学、研究機関などで新しい食材や食品の研究などを行う。遺伝子組み換えなどバイオ技術を活用した新しい食材の研究開発をはじめ、製造技術そのものの研究など、「食」に関わる様々な分野を専門的に追究する。栄養、食品、工業、化学、農業、水産業など、さまざまな分野からのアプローチが可能だ。
初年度納入金：2024年度納入金（参考） 115万円  （入学金含む。教材費等別途。大学併修費用として別途9万円必要）
年限：4年制

北陸食育フードカレッジ 管理栄養士学科（４年制）の学科の特長

管理栄養士学科（４年制）のカリキュラム

豊かで健康な食生活をサポートする実践力の高い管理栄養士を目指す！
「豊かで健康な食生活をサポートする」管理栄養士。「理系科目への徹底したフォローカリキュラム」と「豊富な調理実習カリキュラム」の導入で、管理栄養士としての確かな実践力を身につけることと国家試験対策を両立しています。また、姫路大学提携により「学士」も取得することで多様な学びの機会も充実しています。
国家資格取得を目指して徹底指導。併修により大学卒『学士』の学位を取得
国家試験合格のためのカリキュラムが充実。10,000問以上の過去問データベースと、e-Learningシステムの導入でICT教育も行っています。さらに、専門学校ならではの担任制、マンツーマン指導で一人ひとりに合わせた練習問題を作成し、基礎から丁寧にわかるまで指導します。

管理栄養士学科（４年制）の施設・設備

総合本館を中心の施設群。一流の設備と環境
学校建築では日本初の免震工法で作られた地上40ｍの「総合本館」を中心にした充実の施設群。管理栄養士学科専用校舎では「現場に近い環境を体験」することで、自信を持って社会で活躍する準備ができます。また、学園附属保育園での食育指導や献立作成、病院・福祉施設・保健所等での学外実習を通じ現場力を育成します。
安全・安心で快適な学生生活をサポート！
JR長岡駅、そして校舎からも徒歩5分の距離に生活に必要な電化製品完備の学生寮を完備。警備会社と直結したセキュリティシステムで安全に配慮。また、「朝・夕2食付」「Wi-Fi完備のコモンルーム他、自習環境の整備」が魅力。全国からきた仲間とのフラットシェアの体験は、一生の宝物になります。

管理栄養士学科（４年制）の研修制度

臨地実習とSIP（ソーシャル・イノベーション・プログラム）実習で実践的な力をつける！
学習の基本が身についた３年次と４年次に、病院、学校、福祉施設、保健センターなどの現場で、専門職の指導・助言を受けながら行う「臨地実習」。本学園附属の小規模保育所「マンマのお部屋」などで実際にこどもと触れ合いながら行う「SIP実習」で栄養管理の仕事に関わりながら、実践的な力を身につけていきます。

管理栄養士学科（４年制）の奨学金

学びたい気持ちをバックアップする奨学金制度が充実
日本学生支援機構奨学金・地方自治体奨学金制度の利用が可能です。また、本校は「高等教育の修学支援新制度の対象機関（確認大学）」に認定されています。

北陸食育フードカレッジ 管理栄養士学科（４年制）の募集コース・専攻一覧

  • 大学提携（必修）コース

北陸食育フードカレッジ 管理栄養士学科（４年制）の学べる学問

北陸食育フードカレッジ 管理栄養士学科（４年制）の目指せる仕事

北陸食育フードカレッジ 管理栄養士学科（４年制）の資格 

管理栄養士学科（４年制）の取得できる資格

  • 栄養士＜国＞ 、
  • 社会福祉主事任用資格 (※)

※姫路大学教育学部こども未来学科（通信教育）学習サポート校（併修修了）により取得／公認ビューティー・フードデザインアドバイザー１級(2025年入学生より対象。卒業時に付与)

管理栄養士学科（４年制）の受験資格が得られる資格

  • 管理栄養士＜国＞

北陸食育フードカレッジ 管理栄養士学科（４年制）の就職率・卒業後の進路 

管理栄養士学科（４年制）の就職率／内定率 100 ％

( 就職希望者数25名 )

管理栄養士学科（４年制）の主な就職先／内定先

    燕市役所、富永草野病院、福島中央病院、山谷医院、医療法人社団緑愛会、一般財団法人健康医学予防協会、医療法人徳旺会、医療法人社団翔飛会、社会福祉法人岡山福祉会、つつじガーデン白根、さくら保育園、蔵王のもりこども園、富士産業株式会社、シダックスフードサービス株式会社 ほか

※ 2023年3月卒業生実績

北陸食育フードカレッジ 管理栄養士学科（４年制）の問い合わせ先・所在地・アクセス

〒940-0034 新潟県長岡市福住1-5-25
TEL 0258-32-0288
cs@hokurikugakuen.ac.jp

所在地 アクセス 地図
学校法人北陸学園　総合本館 ： 新潟県長岡市福住１－５－２５ JR「長岡」駅東口より徒歩　5分

地図
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