横浜調理師専門学校／在校生のキャンパスライフレポート(調理師科昼間部　2023年入学　三枝　祐太さん)【スタディサプリ進路】

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神奈川県認可／専修学校／厚生労働大臣指定／神奈川

横浜調理師専門学校

ヨコハマチョウリシセンモンガッコウ

オープンキャンパス参加

心に残っているのは先生方の的確なアドバイス。調理技術はもちろん「元気な挨拶をしよう」、「言葉遣いに気をつけよう」など、社会人として必要な心構えも教えてくれます

キャンパスライフレポート

海外で最新の調理技術や味を学び、それを日本にも紹介していきたい

調理師科昼間部 2023年入学

三枝　祐太さん

神奈川県鶴見総合高等学校卒

私のキャンパスライフShot！

一流の技術を持つ先生が直に指導を行います
班のメンバーと声を掛け合い調理を進めます
実習を重ねて本格的な料理が作れるように！

学校で学んでいること・学生生活

西洋料理は味だけでなく、繊細な見た目も魅力の一つ。特に見栄えを大きく左右する野菜の飾り切りに興味があり、技術を身につけるべく日々練習を重ねています。また、夏には銀座の高級店で職場体験。失敗が許されない環境の中でプレッシャーはありましたが、最高峰の料理とサービスを経験し、自信に繋げることができました。

これから叶えたい夢・目標

将来は西洋料理の本場であるフランスで、まだ日本にはない味や調理の技術を学びたいと考えています。言葉も通じない環境だからこそ、周りから信頼されるためには確固たる調理の技術を身につけることが必要不可欠。少しの空き時間でも料理の本や動画を見るなど、日頃から意識してスキルを向上させるための努力をしています。

この分野・学校を選んだ理由

進路選びでは学びの内容を重視。フレンドリーながらも一流の技術を持つ先生方から学べること、調理の技術だけでなく栄養や衛生など、食に携わる上で必ず求められる学びが充実していることがポイントになりました。

分野選びの視点・アドバイス

調理の世界で求められるのはコミュニケーション能力。わからないことは自分から積極的に質問する姿勢が重要です。また、包丁は日常的に使うのでスムーズな学びのためにも、扱い方に慣れておくことをおすすめします。

1週間のタイムスケジュール

	月	火	水	木	金
１限目	総合調理	栄養学	中国料理実習	食品学	西洋料理実習
２限目	総合調理	栄養学	中国料理実習	食品学	西洋料理実習
３限目	総合調理	栄養学	中国料理実習	食文化概論	西洋料理実習
４限目	食品衛生学	日本料理実習	調理理論	食文化概論	公衆衛生学
５限目	食品衛生学	日本料理実習	調理理論	食品衛生学	公衆衛生学
６限目	食品衛生実習	日本料理実習	調理理論	食品衛生学	公衆衛生学