学校の特長
国家資格「製菓衛生師」の高い合格率を達成！
| 在学中に国家資格「製菓衛生師」の学生全員の受験と合格を目指しています。パティシエ科が開設し、14年間の平均合格率は98.7％と高水準。その他、菓子製造技能士、パティスリーラッピング検定など、さまざまな資格取得にチャレンジし、就職をより有利にしています。調理製菓科は条件を満たすことで国家資格「調理師」の受験資格が得られるので、製菓衛生師と合わせて2つの国家資格の取得を目指すことができます。 |  |
パティスリーそのままに、プロが使うものと同じ設備を揃えた実習室
| 実習で使用するのは、業界最高峰のバッケン窯や最新技術を搭載したエスプレッソマシン、スチームコンベクションなどプロ仕様の設備。また厨房の調理台はイタリア製の大理石を使用した180cmの天板で、スペースにゆとりをもって実習できます。さらには姉妹校の足利デザイン・ビューティ専門学校のクリエイティブデザイン科の学生によってリノベーションされた本物のカフェさながらのオシャレなカフェ実習室など、充実の施設で就職後を見据えた実習を行います。 |  |
豪華な有名講師陣の特別講義を開催。ハイレベルな知識や技術を習得
| 本校の特別授業は、製菓製パン業界で活躍する有名パティスリーオーナー様や企業の社長様など特別講師18名による業界の様々な情報や、職人として成功を収めた秘訣、新しい技術や伝統技術、今現在売れているスイーツや今後流行するであろうスイーツを教えてもらえる貴重な授業です！その中で、江森シェフ・中野シェフはなんと！2015年 ミラノ万博パティシエ世界大会（The World Trophy of Pastry Ice Cream and Chocolate FIPGC）の日本代表であり、日本チームはこの先生方の力で優勝を獲得！基本的な知識や技から、本格的なプロのテクニックまで身近で学ぶことができます。 |  |
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