学校の特長
国家資格「製菓衛生師」の高い合格率を達成！
| 在学中に国家資格「製菓衛生師」の学生全員の受験と合格を目指しています。パティシエ科が開設し、14年間の平均合格率は98.7％と高水準。その他、菓子製造技能士、パティスリーラッピング検定など、さまざまな資格取得にチャレンジし、就職をより有利にしています。調理製菓科は条件を満たすことで国家資格「調理師」の受験資格が得られるので、製菓衛生師と合わせて2つの国家資格の取得を目指すことができます。 |  |
パティスリーそのままに、プロが使うものと同じ設備を揃えた実習室
| 実習で使用するのは、業界最高峰のバッケン窯や最新技術を搭載したエスプレッソマシン、スチームコンベクションなどプロ仕様の設備。また厨房の調理台はイタリア製の大理石を使用した180cmの天板で、スペースにゆとりをもって実習できます。さらには姉妹校の足利デザイン・ビューティ専門学校のクリエイティブデザイン科の学生によってリノベーションされた本物のカフェさながらのオシャレなカフェ実習室など、充実の施設で就職後を見据えた実習を行います。プロの現場で重要視される「丁寧さ・スピード感・再現性」を身につけるため、実習設備は大量生産に適した設計になっています。 |  |
豪華な有名講師陣の特別講義を開催。ハイレベルな知識や技術を習得
| 本校の特別授業は、製菓製パン・調理業界で活躍する有名パティスリーオーナー様など特別講師18名による貴重な授業です！基本的な知識や技から、本格的なプロのテクニックまで身近で学ぶことができます。仕込みから盛り付けまですべて1人で行い、完成させるのが本校の実習の基本。すべての工程を、抜けがなく身につけることができます。確実に学生のスキルにしてもらうため、一度きりの制作ではなく、同じメニューの反復練習を行っていきます。 |  |
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