学校の特長
高度な技術が必要な工芸菓子の技術を身につけ、シェフパティシエを目指します
| パティスリーモデーヌ科では、2年間で洋菓子380種類、製パン50種類、その他デザート、工芸菓子（ウェディングケーキ、あめ細工、チョコレート細工など）の豊富な実習を通し、社会で即戦力となる技術を修得します。また海外企業研修制度があり、フランス、オーストリアで本場の技術や食文化などを学びます。姉妹校の二葉栄養専門学校のグランシェフコース（調理師科1年+製菓製パン科1年）に進む選択肢もあり、その場合、調理師〈国〉資格も取得可能となり、調理・製菓と幅広い業界での活躍が期待できます。 |  |
最新の設備で授業・実習に取り組み、企業から求められる人材を目指します
| 製菓実習室（IH対応実習室あり）、ビデオモニターシステム、最新鋭プロ仕様ミキサーなど、最新の調理設備を取り入れています。また、店舗販売が可能な『販売研修用実習室』も備えており、製菓技術のみならず店舗運営や接客などのノウハウも学ぶことができます。就職を見据えて、現場で役立つさまざまな実践力を身につけることができます。 |  |
国内コンクール入賞実績多数！！世界大会で優勝経験のある講師が直接指導を行います
| 実習は3～4名ほどのグループで実施。技術指導は世界大会で優勝経験のある講師や、国内コンクールで多数の受賞経験がある若手講師が中心となって、直接指導を行います。「人から人へ」をコンセプトに、高い技術力を学生一人ひとりに伝えます。学生たちは、こうした講師陣のもと日々の授業で力をつけ、各種コンクールへの出場、そして入賞を目指しています。 |  |
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その他
