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- 大上 陽叶さん（調理師本科（2年課程）カフェ・スイーツ専攻（2025年4月設置予定）/2023年入学）
キャンパスライフレポート
“名調”は好きなことを見つけることができ、さらに好きになる学校です。
- 岐阜県 中津商業高等学校 卒
私のキャンパスライフShot！
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周りは同じ夢を持つ仲間ばかり。実習が続くため、大変なこともありますが、励まし合って頑張っています。
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製菓には芸術性も求められます。作業ひとつで見栄えが変わるため、こだわって作業しています。
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アットホームさもこの学校の魅力。先生方が親身になって教えてくださるため、着実に力がつきます。
学校で学んでいること・学生生活
この学校の先生方はそれぞれの分野の実績がある方ばかりであるのに加え、個性的な方が多いと感じています。そのため、様々な分野の専門的なことを楽しみながら学ぶことができます。お客様にフルコースの料理を提供する「テーブルマナー」という学校行事もあります。このように実習や体験を通じて学ぶ機会が豊富です。
これから叶えたい夢・目標
私は小さい頃からあんこが好きでした。甘い食べ物を作ることに興味がありましたし、この学校で学ぶうちにお菓子を作ることが楽しいと思えるようになりました。将来は製菓関係の企業または和菓子屋さんやカフェなどで働きたいと考えています。そして食べた人が笑顔になるような甘いお菓子を作りたいです。
この分野・学校を選んだ理由
料理に興味はありましたが、実際に作った経験はほとんどなく、また、どの分野に進むかまでは決めていませんでした。そこでまずはこの学校に進学し、様々な料理を経験しようと考えていました。その中で製菓の分野に進もうと決めることができて良かったです。
分野選びの視点・アドバイス
料理は頑張れば頑張っただけ技術が身につく分野だと思うので、料理の経験がない人でも心配ありません。私も入学するまではほとんど料理を作った経験がありませんでしたが、この学校に進学し、先生方に質問しながら努力した結果、現在では自分の成長を感じられるようになりました。
1週間のタイムスケジュール
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| １限目 | 高度調理実習（分野は週替わり） | 高度調理実習（分野は週替わり） | 高度調理実習（分野は週替わり） | 高度調理実習（分野は週替わり） | 選択科目 | 特修講座を定期開講 |
| ２限目 | 高度調理実習（分野は週替わり） | 高度調理実習（分野は週替わり） | 高度調理実習（分野は週替わり） | 高度調理実習（分野は週替わり） | 選択科目 | 特修講座を定期開講 |
| ３限目 | 高度調理実習（分野は週替わり） | 高度調理実習（分野は週替わり） | 高度調理実習（分野は週替わり） | 高度調理実習（分野は週替わり） | 選択科目 | 特修講座を定期開講 |
| ４限目 | 総合調理実習（分野は週替わり） | 高度調理実習（分野は週替わり） | 食品衛生学 | 高度調理実習（分野は週替わり） | 特修講座 | |
| ５限目 | 総合調理実習（分野は週替わり） | 高度調理実習（分野は週替わり） | 調理理論 | 高度調理実習（分野は週替わり） | 特修講座 | |
| ６限目 | 総合調理実習（分野は週替わり） | 高度調理実習（分野は週替わり） | 調理理論 | 高度調理実習（分野は週替わり） | 特修講座 | |
| ７限目 | 選択科目 | 選択科目 | 選択科目 |
※2年次の時間割です。進級時に選択する「高度調理専攻」と「カフェ・スイーツ専攻」で授業内容が変わります。特修講座は参加自由です。時間割は年度により多少異なる場合があります。
※この画面の情報は、すべて取材した時点でのものになります。
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