フレンドリーで優しい先生に惹かれて入学を決めました！／北九州調理製菓専門学校【スタディサプリ進路】

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フレンドリーで優しい先生に惹かれて入学を決めました！

小倉商業高等学校

Mさん(社会人入学)

■フレンドリーで優しい先生に惹かれて
オープンキャンパスに参加した際に、先生方がとてもフレンドリーで、優しく教えてくださり、そんな先生方に惹かれて本校への入学を決めました。
また本校では日本料理、西洋料理、中国料理と幅広く学ぶことができます。実習にはその分野専門の講師の方が来てくださり、プロに直接教えを乞うことができることも魅力に感じました。

■「包丁さばき」で日々成長を感じています！
私がこの学校に入って一番成長したと思うことは「包丁さばき」です。アジの三枚おろしは最初はなかなかうまくできず、身がボロボロになっていましたが、放課後残って自主練習をし、自宅でも練習を重ね、今では骨をきれいに取ることができるようになりました。

■同じ切り方でも料理によって呼び方が違う　
入学して最初に戸惑ったことは、同じ切り方でも料理のジャンルによって名前が違うことです。
日本語の「千切り」は、フランス語で「ジュリエンヌ」だったり、中国語ではサイコロ状に切ることを「ティン」と呼んだりと、料理業界ならではの新しい言葉を覚えなければならないことに最初は戸惑いました。

■初めての実技テストに向けて特訓！
実習のテストは、「制限時間35分以内に作って、片付けて、提出する」という一連の作業を全て終わらせる必要があります。中でも一番私が難しいと感じたのは、西洋料理のテストです。
課題はアジフライなのですが、タルタルソースのマヨネーズを一から手作りしなければならないため、時間内に終わらせるのが大変です。合格に向けて日々特訓しています！

■高校生に向けてのメッセージ
本校では、専門の料理の技術や知識だけでなく、お店を開くために必要なことや、実際に学校でレストランを開いてお客様に料理を提供する経験をすることができます。
料理が好きな方は本校で一緒に学びましょう！