- スタディサプリ 進路（大学・専門学校）
- 専門学校を探す
- 専門学校
- 東京
- 東京調理製菓専門学校
- 在校生レポート一覧
- 佐藤 佑斗さん（高度調理師技術科 西洋料理(フランス・イタリア)コース/2年）
これまでに13か国を旅行。フランス留学中はヨーロッパのさまざまな国を訪れ、料理を通せば言語の壁も越えられると実感しました
キャンパスライフレポート
言葉の壁を越えてさまざまな人と繋がり合える食を追求したい！
高度調理師技術科 西洋料理(フランス・イタリア)コース 2年
佐藤 佑斗さん
- 埼玉県 川口高等学校（県立） 卒
私のキャンパスライフShot！
-
生徒が主体で行うレストラン営業の授業
-
本格的なフレンチのコースを提供します
-
放課後に友達と復習や反省会をすることも
学校で学んでいること・学生生活
1年次では調理の基礎や衛生面での必須事項など、料理人として必要な知識を学びました。2年次では基礎から派生して応用の料理やクラスで営業するレストランなど、より実践的な作業や調理を学んでいます。学生の考案したメニューで営業する機会もあり、自分たちで考えながら成長できるのが魅力的だと思います。
これから叶えたい夢・目標
帝国ホテルから内定をいただけたので、まずはしっかり経験を積み、いずれは自分の店をオープンさせたいです。仕事をしながら世界のさまざまな国の料理を食べ周り、その知識や経験を活かして、いろんな国の素材や技法が詰まったオリジナルの料理を作ることが夢です。
この分野・学校を選んだ理由
本校を選んだ理由はフランスへの長期留学制度。実際に1年間フランスに留学しました。国外に出る事で新しいことが見えてきて、自分のやりたいことに気づき、異国の地で言葉の壁を乗り越えることで自信もつきました。
分野選びの視点・アドバイス
フランスへの留学は本当におすすめ。私自身、留学経験が自分を大きく変えてくれたと思います。あとは常にポジティブで！生きてればなんとかなる精神で！自分のことを好きになって自信を持つ！ことを忘れずに。
1週間のタイムスケジュール
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| １限目 | レストラン経営実習マナーサービス実習 | キャリア講座 | 基礎製パン/基礎製菓 | |||
| ２限目 | フードマネージメント | レストラン経営実習マナーサービス実習 | 顧客心理学 | 基礎製パン/基礎製菓 | PC実習 | |
| ３限目 | レストラン準備実習 | レストラン経営実習マナーサービス実習 | メニュー仏語 | 基礎製パン/基礎製菓 | 西洋料理 | |
| ４限目 | レストラン準備実習 | 西洋料理 | ||||
| ５限目 | ||||||
| ６限目 |
※この画面の情報は、すべて取材した時点でのものになります。
この先輩が通っているのは...
この学校のおすすめ記事
-
卒業後お客さまの笑顔とシェフの叱咤激励に背中を押されて料理の道を邁進する毎日高度調理師技術科 調理師 -
卒業後人が好き×食べるのが好き。両方を実現するために進んだ調理の道を邁進する調理師技術科 調理師 -
先生・教授世界に誇れる日本料理という文化を生徒と一緒に深める先生高度調理師技術科 木下 圭介先生 -
卒業後子どもの頃からの夢だったパティシエに。お客さまの笑顔に背中を押される毎日パティシエ・ブーランジェ科 パティシエ＆ベーカー
高度調理師技術科で目指せる仕事
基本情報
学校の魅力
その他
