東京製菓学校／和菓子本科のオープンキャンパス情報（日程一覧・予約申込）【スタディサプリ進路】

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東京製菓学校和菓子本科

オープンキャンパス

東京製菓学校和菓子本科

じっくり体験！仕込みから仕上げまで！

オリジナル和菓子！楽しくて、メチャおいしい！

東京製菓学校

東京製菓学校和菓子本科

いろんなメニューが盛りだくさん！スペシャル体験！

季節限定の和菓子！

東京製菓学校

開催地と日程

東京の大都市　新宿です！

東京都新宿区東京製菓学校

和菓子本科、和菓子専科（夜間部）

カジュアル体験DAY！

気軽に体験してみたい方にオススメ！

全学科

じっくり体験DAY！

１つのジャンルを仕込みから仕上げまで本格体験！

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OCストーリーズ

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概要

カジュアル体験DAY！（１０月のメニュー）

オリジナルwagashi！

栗餡包みのこなし。かわいい栗の形に仕上げて、見た目も味わいも両方楽しめます。底には上南粉（餅米を蒸して粉にしたもの）をつけて、栗の底の部分を表現。プチプチ食感もアクセント。

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季節を感じる和菓子！

渋皮つき栗の甘露煮のまわりに、そぼろ状に漉し出した栗餡をつけ “いが栗”を表現した上生菓子。
秋らしい、まさに「栗ざんまい」の和菓子です。

じっくり体験DAY！（１０月のメニュー）

生地の仕込みから仕上げまで、全てを体験！

黄味しぐれの中に、カラメル入りの南瓜餡を入れて蒸し上げていきます。
ほろほろとしたくちどけがおいしいお菓子です。

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ハロウィンの夜が近づいてくる、夕暮れ時の空の色をイメージしました。
色の表現やカタチのつくり方など、丁寧にコーチングしていきます。

インタビュー

憧れだった和菓子の世界に飛び込んで、毎日がとっても楽しい！

和菓子に囲まれて毎日が幸せ！

小学生の頃から東京製菓学校のイベントに来ていました。入学して4ヶ月、これまでに饅頭やどら焼き、練切などをつくりました！休日は勉強もかねて和菓子店を回っています

第１部　和菓子本科

畠山　みちる

【学校で学んでいること・学生生活】　昔から和菓子の世界に憧れていました。基本となる小豆の炊き方や包餡（ほうあん）などを繰り返し学んでいます。基本的にはグループでの作業なので、みんな自然と仲良しに。たくさんの数をつくるので、完成したお菓子を食べられるのが嬉しい！留学生も多く、様々な国の言語や文化に触れられる環境もいいなと思っています。

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毎日の繰り返しがポイント！

【これから叶えたい夢・目標】　実習では質のいい食材を使っているので、美味しい味を知る勉強にもなっています。将来はアレルギーや食べられないものがある人でも楽しめる、和菓子のカフェを開きたいです。和菓子を出すお店はありますが、まだ数が少なかったり、値段が高かったりとやや敷居が高いなと思うので、気軽に入れる場所をつくれたらと思います。