西武学園医学技術専門学校栄養士科

定員数：: 40人

新しい時代の「医療」「栄養」「食」のエキスパートとして、少人数制で親切、丁寧な授業を行っている

学べる学問

栄養・食物学

栄養と食についてさまざまな角度から研究する

食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。

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生活科学

人々の生活の合理化や充実を、学術的アプローチで研究する

衣・食・住から人間関係、健康、環境、文化など生活者の視点を基盤にしてライフスタイル全般を学ぶ学問。家庭生活の向上や快適な生活環境を創ることを目指す。

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保健・衛生学

予防医学の視点から広く社会に貢献する

実習、研修を積み重ねて、人々の健康保持・増進のためのノウハウを幅広く学ぶ学問。医学・生物学的な研究に、社会学、心理学、福祉学などの視点を加え、体系的に研究する。精神面のケアなど、研究領域は幅広い。

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バイオ・生命科学

分子レベルで生命現象を解明する

生命の誕生、成長、生理現象など生命現象を分子レベルで解明する。生物学、化学、物理学との境界領域の研究や、農学、医学、薬学、獣医・畜産学、林産・水産学などへの応用研究もある。

目指せる仕事

管理栄養士

医療や教育、スポーツ、美容に欠かせない栄養指導のスペシャリスト

病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、療養のためや健康の維持・増進のために栄養指導をする。栄養士資格を持った上で国家資格を取る必要がある。栄養士よりも高度な知識をもち、複雑な栄養指導、管理を行う

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フードコーディネーター

食まわりビジネスすべてに関わる仕事

出版や広告の料理作りおよびスタイリング、店舗のメニュー開発、料理教室の運営、食器スタイリングなど仕事は幅広い。料理研究家とフードコーディネーターを兼ねるケースもあれば、食器の選択や盛付け、テーブルまわりのセットだけを行うケースもある。料理研究家やスタイリスト、カメラマン、編集者を手配し、ひとつのチームとして売り込むコーディネートの仕事もある。

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クッキングアドバイザー

製品のPRを兼ねた調理アドバイザー

調理器具メーカーや食品メーカーに勤める営業の一種。製品の販売促進を目的として、調理方法のアドバイスや新製品の情報提供をする。デパートやスーパーなどで実演したり、実際にユーザーの家庭やグループを訪問して行う場合がある。経験を積んで、メーカー主催の料理教室の講師となったり、PR用のハンドブックの編集をするケースもある。

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料理研究家

料理レシピを研究・開発し、広く発信。「食」で人を笑顔にする

料理研究家の主な仕事は、オリジナルレシピの開発や、飲食店のメニュー・食品メーカーが販売するお弁当などといった商品の監修、企業の販促用レシピの開発などです。考案したレシピは、各種メディア（出版社・テレビ局・WEBメディアなど）・企業・地方自治体などに提供し、その対価として受け取る報酬が収入になります。人気が出ると、レシピ本の執筆のほか、料理番組の講師として活躍する人もいます。料理研究家を名乗るのに明確な規定はなく、特別な免許や資格も必要ありませんが、大学や専門学校に通って「調理師」「栄養士」「管理栄養士」の国家資格や「フードコーディネーター」などの民間資格を取得し、その知識を仕事に生かしている人がたくさんいます。料理人が料理研究家に転身したり、趣味で運営していた料理ブログが注目されて料理研究家デビューを果たす主婦がいたりと、料理研究家になるルートは実にさまざまです。「料理が好き！」「自分が開発したレシピで人をよろこばせたい」という気持ちがあれば、誰にでもその可能性が開かれている職業といえるでしょう。

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テーブルコーディネーター

食卓イメージの演出家

レストランやホテルなどで使う食器のスタイリングやデザインを担当したり、料理ページなど、雑誌や広告で紹介する食器や関連雑誌などのスタイリングをする。フードコーディネーターが兼ねている場合も多い。さまざまな食様式を知った上で、オリジナルなスタイリングができる人材が求められている。

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栄養士

栄養指導、献立作成、調理まで行う「食物・栄養」のスペシャリスト

病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。医者の治療方針に添った栄養指導から、フィットネスクラブでのダイエット相談を兼ねた栄養指導や、レストランでメニュー開発をするフードコーディネーターとして働くケースも。

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食品技術者・研究者

食材や食品、生産設備など、「食」に関するさまざまな技術・知識を追究する

食品会社などで、新しい食品の開発をしたり、食品の生産・管理を行ったりするのが食品技術者。製造工程のチェックや品質検査、衛生検査、現場の監督者への技術指導などの作業管理なども行う。食品研究者は、食品会社の研究所や大学、研究機関などで新しい食材や食品の研究などを行う。遺伝子組み換えなどバイオ技術を活用した新しい食材の研究開発をはじめ、製造技術そのものの研究など、「食」に関わる様々な分野を専門的に追究する。栄養、食品、工業、化学、農業、水産業など、さまざまな分野からのアプローチが可能だ。

初年度納入金：	2025年度納入金（参考） 122万円（行事費、教科書代、白衣代、包丁代などが別途必要）
年限：	2年制

西武学園医学技術専門学校栄養士科の学科の特長

栄養士科の学ぶ内容

医療系の専門学校だからできる医療知識と技術を持った栄養士を育成: 2年次には「栄養医療領域」「健康福祉領域」「ヘルシースポーツ領域」などの専門性を深める「スキルアッププログラム」を用意しています。希望分野での知識を深め、即戦力を持ち、現場で即活躍できる人材を育成していきます。

栄養士科のカリキュラム

「医療に強い栄養士」を目指す人に、最適な実学教育のカリキュラム: 少人数制だからできる充実した科目と丁寧な授業内容が特長です。実習では、調理・食品加工や集団調理（給食）実習、臨床栄養学実習・解剖生理学・食品衛生学など専門分野を網羅。和・洋・中の各料理や製菓・製パンまで学び、西武学園フードコーディネーター2級を取得できます。

栄養士科の卒業後

卒業と同時に栄養士免許の取得、専門士の称号も得られる。卒業生対象の管理栄養士講座も充実: 栄養士として3年間実務経験を積んで、管理栄養士国家試験を受けられます。親身になってサポートする講師や、同じ目標に向かう仲間や先輩がいるので、様々な情報も得られ毎年多くの合格者を輩出しています。また、専門士の称号を得て、大学3年次への編入も可能です。

栄養士科の資格

選べる3つのコース制を活かして目指せる、多くの資格！: 栄養士免許（国家資格）・フードスペシャリスト（2025年4月より認定校）・西武学園フードコーディネーター2級（食のトータルコーディネーター）・西武学園調理技能検定（調理に強い栄養士）・食育栄養インストラクター（食育のプロ。即戦力として活躍できる）・健康管理検定3級（生活リズムアドバイザー資格）

栄養士科の雰囲気

授業や進路など、学生一人ひとりを親身にサポート。温かいホスピタリティの校風: 少人数制でアットホームな雰囲気。授業や進路など相談しやすい環境で学習指導、就職指導などサポート体制が充実。専門的な講義や実験がわかりやすく、実習だけでなく、化学実験設備も充実し医療栄養士の育成にも注力。フラワーアレンジメントやテーブルコーディネート、卒業研修など楽しい授業やイベントもあります。