神戸国際調理製菓専門学校／在校生のキャンパスライフレポート(調理スペシャリスト本科　2年生　瓜田　鉄生さん)【スタディサプリ進路】

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兵庫県認可／専修学校／厚生労働大臣指定／兵庫

神戸国際調理製菓専門学校

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オープンキャンパス参加

キャンパスライフレポート

和洋中の基礎をしっかり学び、インターンシップ先の有名店に内定！

調理スペシャリスト本科 2年生

瓜田　鉄生さん

兵庫県農業高等学校卒

私のキャンパスライフShot！

多様なメニューをプロの先生から学べる
進路は日本料理ですが西洋料理も得意
同じ夢を持った仲間と楽しく学べます！

学校で学んでいること・学生生活

入学後、包丁の研ぎ方や使い方から色々な食材のこと、和・洋・中の調理方法などを教わり、基礎を身につけました。2年生の今は、有名店のシェフから直接、調理を教わることもあります。最近あった「フードプランニング」の授業では、ダイエーの店舗で実際に販売するサラダのメニュー開発を行ったりととても充実しています。

これから叶えたい夢・目標

2年生の春に日本料理の有名店でインターンシップを経験。そこで盛り付けや調理場での動き方などを実践的に学び、「日本料理の道に進もう」との想いを固めました。そのインターシップ先から内定をいただくことができたので、卒業後、まずは日本料理の現場で腕を磨いて、いつか自分のお店を持ちたいと思っています。

この分野・学校を選んだ理由

高校の食品科学科で、食について学ぶ中で調理に興味を持ちました。この学校は通いやすい立地と、和・洋・中の全てのジャンルをプロから学べることが魅力でした。先生の雰囲気が良かったことも決め手になりましたね。

分野選びの視点・アドバイス

この学校では先生との距離が近く、学生が困っているときや落ち込んでいるときには、先生がいつも寄り添ってくださいます。また、学内の設備が充実していることも魅力です。

1週間のタイムスケジュール

	月	火	水	木	金
１限目	サービス学	国際コミュニケーション	フードコーディネート		マスターシェフチャレンジ実習
２限目	サービス学	国際コミュニケーション	フードコーディネート		マスターシェフチャレンジ実習
３限目		日本料理実習	西洋料理実習	中国料理実習	専門食材ラボトリー実習
４限目		日本料理実習	西洋料理実習	中国料理実習	専門食材ラボトリー実習
５限目
６限目