新宿調理師専門学校 調理師専修科 昼間部2年制
- 定員数:
- 120人
基礎から応用まで。日本・西洋・中国料理と製菓すべてを幅広く学び、プロの現場で通用する高い知識と技術を習得
学べる学問 |
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目指せる仕事 |
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初年度納入金: | 2026年度納入金(予定) 157万円 (学習用品、諸経費は別途必要。分割納入制度有。入学時納入金は86万円です。) |
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年限: | 2年制 |
新宿調理師専門学校 調理師専修科 昼間部2年制の学科の特長
調理師専修科 昼間部2年制のカリキュラム
- 2年制では和・洋・中全てのジャンルに加え、鮨・和菓子・カクテルなど多様なジャンルも学べる
- 1年目には調理師免許に必要な知識と技術を学びます。2年目はさらに、多様な進路選択に対応できるように、鮨・鰻・天ぷら・和菓子・カクテル・フルーツカットなど様々なジャンルの学びができます。また、インターシップも充実しているので在学中に現場での実践の学びをすることができます。
調理師専修科 昼間部2年制の先生
- 先生と生徒の距離が近い!学校生活から就職までいつでも親身にサポートします
- 調理実習を直接指導する先生は、調理師として実績を積んだ卒業生。先生と生徒というよりも、調理業界の先輩と後輩として現場で通用する技術を指導していきます。また就職活動も一人ひとりの希望や適性に合わせて親身にサポート、就職後も良き相談相手として卒業生を支え続けます。
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point こんな先生・教授から学べます
教えない“余白”をつくる。自分で気づく喜びが、成長速度を上げる
調理の技法や段取りを伝える際、生徒にわかりやすい言葉で伝えることをモットーにしている市川先生。入学前に調理経験がないという人にも理解しやすい授業。そんな先生がもう一つ心がけていることは、1から10まで全てを教え切らないということ。あえて伝えない “余白”を設けてヒントを出し、生徒…
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point こんな先生・教授から学べます
一般のお客様に開放している学生レストランで、生徒に調理と接客の技術を実践的に指導
調理現場で求められる実践的な技術を、着実に高まるよう指導することが同校の特色。それを象徴しているのが学生レストランでの実習だ。一般のお客様向けに設けられた学内のレストランで、生徒が中心となって調理から接客までを行っており、清水先生は副料理長として指導している。同施設は調理場全体が…
調理師専修科 昼間部2年制の実習
- レストラン実習でより実践的な学びを
- 学校1階に併設された学生レストランでスムーズに飲食業界に入れるように、実践形式でレストランの構造を学び、即戦力になる人材を育てます。更に外部会場での農体験も行い、調理師として必要な心も養います。
調理師専修科 昼間部2年制の学生
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point キャンパスライフレポート
スポーツへの情熱を、今は調理へ。料理でたくさんの笑顔をつくります
私が作った料理を食べた家族が、「おいしい!」といって幸せそうな表情になる。そんな経験を何度かしたことが、この分野を選んだきっかけ。料理で笑顔の花をたくさん咲かせたいと思い、本校に進学しました。
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point キャンパスライフレポート
五感で味わう和食の魅力を、世界の人々に届けることが将来の夢です!
日本料理の調理師だった父が料理をつくる姿に、幼い頃から憧れていました。休日に父の料理を家族で食べる際の楽しさは格別で、私も料理で人を幸せにできる仕事に就きたいと思い、この分野を選びました。
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point キャンパスライフレポート
「おいしい!」が飛び交う、自分のお店を開店するのが夢です
「楽しい!」と思うことを仕事にしたいと思って高校時代に進路を検討し、いき着いたのが調理師でした。当時は毎日自分のお弁当をつくっていてそれがとても楽しかったので、「私に向いているかも」と思いました。
調理師専修科 昼間部2年制の卒業生
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point 先輩の仕事紹介
料理で笑顔を引き出し、幸せな時間を生み出せたときに、仕事のやりがいを感じます
森ビルホスピタリティコーポレーションの会員制施設で調理師として働いています。施設内のラウンジやルームサービスで料理を提供する仕事です。一年前に難しいと感じた調理技術を習得できたり、難度の高い仕事を任せられたりしたときには、自分の成長を実感できて嬉しく思います。でも一番やりがいを感…
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point 先輩の仕事紹介
学校で学んだ知識や礼儀を大切にしながら人に喜びを与えられるパティシエになります!
新宿のラグジュアリーホテル「パークハイアット東京」のペストリー・キッチンでパティシエをしています。レストランやウェディング・会食などで提供するデザートと、ペストリー・ブティックで販売するケーキを作るのが仕事。国際的なホテルで働くこと自体が喜びなのですが、SNSに画像とともに投稿さ…
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point 先輩の仕事紹介
日本料理の繊細で奥深い味わいを多くのお客さまに届けるため、日々、精進しています!
富山から直送される新鮮な海の幸、山の幸をコースで楽しんでいただく「泉岳寺門前 紋屋」の調理主任として煮物やお椀を仕上げる煮方を務めています。日頃から心掛けているのは食材を見る目を鍛えるということ。同じ食材でも日によって鮮度や状態は変わってくるため、そこを見極めて魚や野菜が持ってい…
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point 先輩の仕事紹介
日々の仕事を通して新しい知識や技を吸収し誰からも信頼される調理師を目指します!
東天紅上野本店のレストラン「ルーキスガーデン上野」が私の職場です。主に食材のカットなどの下処理を担当していますが、ランチタイム・メニューの酢豚やエビチリなどを作らせていただくこともあります。長い歴史を持つ中国料理の名店に求められるクオリティは高く、鍋を振る際には緊張もしますが、自…
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point 先輩の仕事紹介
お客さまにとっての特別な日を彩る料理をつくることに喜びとやりがいを感じます
世界的に著名な渡辺雄一郎シェフがエグゼクティブシェフを務めるフランス料理店「ナベノイズム」のスーシェフ(副料理長)として、主に肉料理の下処理から火入れまでを担当しています。後輩たちの指導という重責もあり、調理場の動きを見ながらスムーズな調理とキッチンの調和を図るように心掛けていま…
調理師専修科 昼間部2年制の卒業後
- 担任教員・実習教員による徹底したサポートで就職に強い
- 全国のホテル、レストランから、個人経営する専門店、給食関係など幅広い求人依頼が寄せられます。6月には“フレンドリー企業様“による企業説明会が卒業年次の生徒たちに向けて実施されます。卒業後のキャリアサポートも充実しています。
調理師専修科 昼間部2年制の施設・設備
- 和洋中のデモルーム、実習室を完備!実践の学びのできる学生レストランも常設!
- 先生の技を手元から細部まで確認できる大型液晶モニターを備えたデモルームは和・洋・中の3つ。実習室は和・洋・中に製菓を加えた4つあります。更には実践の学びができる直営レストランを1階に設け、授業で学んだことをレストランですぐ実践できる学びやすく、実力のつく新しい環境を整えています。
調理師専修科 昼間部2年制の研修制度
- ホテル等での2~3週間のインターンシップを通して、調理師としての就職先が明確に
- 校外実習は、ホテルやレストラン、料亭、給食施設、病院など、就職先となるような職場で2~3週間のインターンシップとなります。就職活動前の実施で、将来の進路決定の参考となるはずです。なかには実習期間の頑張りと実力が評価され、そのまま校外実習先に就職する学生もいます。調理師としての大きな成長につながります。
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調理師専修科のOCストーリーズ
調理師専修科のイベント
新宿調理師専門学校 調理師専修科 昼間部2年制の学べる学問
新宿調理師専門学校 調理師専修科 昼間部2年制の目指せる仕事
新宿調理師専門学校 調理師専修科 昼間部2年制の資格
調理師専修科 昼間部2年制の取得できる資格
- 調理師<国>
食品技術管理専門士(社団法人 全国調理師養成施設協会認定)
調理師専修科 昼間部2年制の目標とする資格
- 専門調理師・調理技能士<国>
食育インストラクター
新宿調理師専門学校 調理師専修科 昼間部2年制の就職率・卒業後の進路
調理師専修科 昼間部2年制の主な就職先/内定先
- ジョエル・ロブション、(株)アール・テイー・コーポレーション、BAR Landscape、(株)花山うどん、銀座アスター食品(株)、(株)クリエイトダイニング、赤坂璃宮(株式会社タン企画)、礼華(株)ジェーアンドシーフードサービス、鮨 以とう、(株)南国酒家、(株)MOTHERS、人形町今半、(株)WDI JAPAN、東京エアポートレストラン(株)、(株)森ビルホスピタリティコーポレーション、パークハイアット東京、ほそ川、たん焼き忍、(株)東天紅、(株)西部・プリンスホテルズワールドワイド、(株)こどもの森、(株)テン・スターズ・ダイニング、(株)筑紫樓、アニヴェルセル(株)、(株)トランジットジェネラルオフィス
ほか
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2025年3月卒業生実績
(学校全体)
新宿調理師専門学校 調理師専修科 昼間部2年制の問い合わせ先・所在地・アクセス
〒160-0023 東京都新宿区西新宿6-5-3
TEL:03-3342-0631
info@shincho.ac.jp
所在地 | アクセス | 地図 |
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東京都新宿区西新宿6-5-3 |
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