織田調理師専門学校／在校生のキャンパスライフレポート(調理製菓製パン科（２年制課程）　1年　津久井星那さん)【スタディサプリ進路】

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オープンキャンパス参加

キャンパスライフレポート

幅広い料理を学ぶからこそ、自分に “最も合う” 料理が分かりました！

調理製菓製パン科（２年制課程） 1年

津久井星那さん

東京都忍岡高等学校卒

私のキャンパスライフShot！

生クリームは、使う場所によって堅さ・柔らかさを調整して泡立てます。
odaでは面倒見の良い先生たちが、しっかりと指導してくれます。
オープンキャンパスでは、フレッシュなフルーツをたっぷり使った「ふわふわロールケーキ」を作ります！

学校で学んでいること・学生生活

実習を通じて、日本料理・西洋料理・中国料理の各違いや作る楽しさを感じています。西洋料理のホワイトソースを作った際は、バターと小麦粉、牛乳というシンプルな素材だけでこんなにも美味しいソースが出来上がるのかと驚きました。実習が少人数制であることで、基本的な技術力もしっかりと身に付いてきたと感じています。

これから叶えたい夢・目標

自分に最も合う料理とは何だろうか。odaでさまざまなジャンルの料理に触れる中で、それは西洋料理だと考えるようになりました。今はホテルの西洋料理の料理人として活躍することを目標に、さらなる技術の向上を目指して頑張っています。2年に上がる前にインターンシップもあるので、現場で学ぶのが今からとても楽しみです。

この分野・学校を選んだ理由

料理人として活躍する兄の影響で、私も同じ道を志しました。しかし、高校生の時点で一つのジャンルの料理に絞り切ることができず、日本料理・西洋料理・中国料理に加えて、製菓と製パンも学べるodaの製菓製パン科を選びました。

分野選びの視点・アドバイス

学校選びの際はオープンキャンパスに参加することをオススメします。私も高校時代にはodaのオープンキャンパスに参加しました。ここで先生との距離の近さを実感し、先輩たちと話したことで、odaに入学して学んでいる自分を想像することができました。そして今は、この時にイメージした通りの充実したキャンパスライフを送っています！

1週間のタイムスケジュール

	月	火	水	木	金
１限目	調理理論と食文化概論	食品の安全と衛生	日本料理実習	中国料理実習	製菓理論
２限目	食品と栄養の特性	総合調理実習	日本料理実習	中国料理実習	食生活と健康
３限目	食品と栄養の特性	西洋料理実習	食品と栄養の特性	総合調理実習	西洋料理実習
４限目	調理美学	西洋料理実習	HR	食生活と健康	西洋料理実習
５限目
６限目