適度な息抜きで頭を切り替えながら料理に向き合うと良いアイディアや考え方が出来る。
花巻南高等学校
菊池 慎之介
SAIENで5つの分野を学んだことで、他分野の盛りつけや味つけを中国料理で応用することができ、良いインスピレーションが湧く時があります。
中国料理は作って提供する相手が大人数・大規模であるという事を頭に入れておくことが大切。味や見た目、食材の切り方が無限なので、自分の表現したい味や盛り付けでアレンジできることも魅力的です。
調理の仕事は挑戦する気持ちや向上心を常に持っていることが大事。自分のやりたいことや夢が叶えられることを先輩として祈ります。頑張れ！
【岩手県盛岡市】
ホテルメトロポリタン盛岡 中国料理
中国料理は作って提供する相手が大人数・大規模であるという事を頭に入れておくことが大切。味や見た目、食材の切り方が無限なので、自分の表現したい味や盛り付けでアレンジできることも魅力的です。
調理の仕事は挑戦する気持ちや向上心を常に持っていることが大事。自分のやりたいことや夢が叶えられることを先輩として祈ります。頑張れ！
【岩手県盛岡市】
ホテルメトロポリタン盛岡 中国料理
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