香川調理製菓専門学校／卒業後のキャリア（テクニックコースシェフ井出口　桃さん）【スタディサプリ進路】

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香川調理製菓専門学校

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オープンキャンパス参加

先輩の仕事紹介

新しい技術の習得にやりがいを感じています

シェフ

テクニックコース卒/2019年卒

井出口　桃さん

この仕事や研究の魅力・やりがい

現在働いているレストランでは、入社してしばらくはオードブルを担当していました。働くうちに新しいことをやってみたいと思い、ガルニチュール（付け合わせ）、野菜やスープなどを担当させていただくようになり、現在に至ります。最近ではプリンスホテルグループ内の料理コンクールに挑戦し、グランプリを受賞することができました。お客様から私たちが作った料理を「美味しい」と言われると作ってよかったと思いますし、もう少しこだわって様々な工夫をしてみようという向上心も生まれます。もっと美味しい料理を作るために日々、新しい技術を習得することにやりがいを感じています。

この分野・仕事を選んだきっかけ

進路に悩んでいた高校3年生の時にパティシエになりたいという幼い頃の夢を思い返し、食の世界に進むことを決めました。KAGAWAで学ぶことを決めたのは体験入学セミナーでの先生方の雰囲気が自分に合っていると感じ、ここで学びたいと思ったからです。入学当初は調理と製菓どちらの道に進むか迷っていたため、両方学ぶことができるテクニックコースに進学しました。