京都調理師専門学校：学校トップ

実際のお店と同じ環境で学ぶ「レストラン実習」。経営力や接客力もレベルアップ！

2年制上級科では2年次になると、一般のお客様に学生主体で料理・サービスを提供する「レストラン実習」がスタート！授業期間中はほぼ毎日営業！太秦キャンパス開設から数えて総来店者数4万人以上の大人気レストランです。1年次で学んだ基礎技術を活かし、レストランの運営をおこないます。調理技術やサービスだけでなく、食材の仕入れやコスト管理などの店舗運営も学んでワンランク上の調理師に！お客様に自分たちが1からつくり上げた料理を食べてもらい、「おいしい！」「ありがとう」の言葉を実際にもらえることで料理のやりがい・面白さを実感することができます。実践的な学びで5年後、10年後まで活かせる技を身につけよう！

“One to One”のサポートで質問しやすい！現場で活きる力を様々な実習で身につけます

先生と学生の距離が近く、一人ひとりとしっかり向き合ってくれる先生たち。あなたの得意なことも苦手なことも、将来の夢もちゃんと知っているから、技術だけではなく就職についてもあなたにピッタリのアドバイスがもらえます。実習も少人数制クラスで先生が丁寧に個別指導。器具の準備から食材の下ごしらえ、盛り付け、最後の片づけまで全ての工程を一人で行うワンセルフ実習では、自分が今、どこまで成長できているかしっかり確認し、プロの現場に自信をもって立てるだけの総合力を養います。

卒業生は国内外で活躍中！料理長を務める人、お店を立ち上げた人、コンテスト優勝者も

90年以上の伝統を持つ京都調理では、数多くの優秀な卒業生を輩出しています。有名店や一流ホテルの料理長になる、世界的に有名なコンテストに出場して優秀な成績を収める、独立して自分だけのお店を持つ...中には拠点を海外にうつしたり、有名Youtuberとして活動している人も！国内外問わず様々な場所で活躍する卒業生は、学校と調理業界を繋ぐ強力なネットワークにもなっています。学校への信頼があるからこそ、求人数も多く就職実績も高水準。技術をしっかり身につければ、活躍できるフィールドは無限大！