製菓やラテアート、そして調理の和洋中の基礎を全般的に学ぶことができる環境で、たくさんの知識と経験を積みながら、カフェを開くという夢を実現するために頑張ります！
キャンパスライフレポート
製菓、製パン、和洋中の技術をWスタディコースですべてマスター！
調理ベーシック（WスタディコースB）科 1年
茂森 美沙紀さん
- 千葉県立柏陵高等学校 卒
私のキャンパスライフShot！
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1年で調理にに必要な技術知識を学べます
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スーツ登校日の記念写真を友達と一緒に！
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励まし合える仲間がたくさんいて心強いです
学校で学んでいること・学生生活
全力で取り組んだことは、製菓と調理の技術だけでなく、メニューや原価、売値なども考え、将来の夢であるカフェオープンに向けて幅広く学んだことです。この体験を通じて、メニューや原価、売値を考えることや大量の仕込みの大変さ、お客さまの対応の仕方を知ることができました。
これから叶えたい夢・目標
バリスタとしてラテアートの大会で優勝し、お店を経営したいです。珈琲が好きでカフェに行くことも多く、そこで飲んだカフェラテの技術に感動し、その技術を習得したいと思ったことがきっかけです！最近では授業が終わった後や休憩時間を使って練習をし、出来ないことは先生や友達に聞いたり、ネットで調べたりします。
この分野・学校を選んだ理由
本校を選んだのは、お店を開く時に必要な調理師免許と製菓衛生師を卒業と同時に取得できる所が大変魅力的だったからです。製菓やカフェラテ、そして調理の和洋中の基礎を全般的に学べるのも大きなポイントでしたね。
分野選びの視点・アドバイス
資格を卒業と同時に取得できる所が一番いいですね。本校に入学することによって、調理製菓の基礎基本、知識、技術が身につくと感じています。入学したら、調理製菓に関連して沢山経験をすることをおすすめします！
1週間のタイムスケジュール
| 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| １限目 | 食品衛生学 | 総合調理実習 | 調理実習（中国） | 調理実習（日本） | 集団調理 | |
| ２限目 | 公衆衛生学 | 総合調理実習 | 調理実習（中国） | 調理実習（日本） | 一般常識 | |
| ３限目 | 調理実習（西洋） | 総合調理実習 | 食品学 | 調理基本・調理科学 | 栄養学 | |
| ４限目 | 調理実習（西洋） | 就職対策 | 食文化概論 | セリフトレーニング | セルフトレーニング | |
| ５限目 | ||||||
| ６限目 |
※この画面の情報は、すべて取材した時点でのものになります。
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