学校の特長
「講義」「講習」「実習」を効果的にリンクさせる独自の学び方で確実に実力をつける
| 辻調では「講義」「講習」「実習」の授業をリンクさせる学びのサイクルを展開。「講義」でおいしさ・安心・安全を徹底して守るための知識を学習。「講習」では、実習でつくる料理やお菓子を先生が実演するのを見て、音や匂い、味を確かめながら調理法や見極めポイントを理解します。そして、講義で学んだ内容を「実習」で実践。事前にポイントを学んでいるから考えながら作業できるため、確実に早く実力がつくのです。また校内には料理・お菓子のジャンルごとに設計された専用の実習室とプロ仕様の設備、実際のレストランを再現したレストランシミュレーション実習室などが完備されているため、現場感覚も身につきます。 |  |
TVで活躍しているあの先生が丁寧に教えてくれるので、初心者でも安心
| 約500人いる辻調グループの先生はその多くが辻調専属で、テレビや雑誌などで活躍中の先生をはじめ、有名店やホテルの料理長経験者、パティシエなど一流の先生たちが揃っています。映画・ドラマへの協力やコンテストで入賞を果たしている先生も多いので、テレビ番組やコンテストの裏話を教えてくれたり、分かりやすく授業をしてくれます。また、先生自身も定期的にヨーロッパや中国等で研修を受け最新の技術や知識を吸収しているので、常に新しい料理、お菓子や技術を学ぶことができます。学生と先生との距離が近く、高度なテクニックを目の前で見られるだけでなく、きめ細やかなアドバイスをしてくれるのも魅力。 |  |
辻調グループ卒業生14万5000人以上のネットワークで学生の“夢”をバックアップ！
| 辻調グループの卒業生は、なんと14万5000人以上。また卒業生が経営しているお店は国内外に2,800店以上にものぼります。ホテルの料理長や有名店のオーナーシェフ、パティシエとして活躍している卒業生も多く、そのネットワークを活かし辻調グループには、毎年全国各地から求人情報が寄せられています。また、希望の就職を実現できるよう、キャリア教育の専任スタッフによるセミナーや個人相談なども実施。さまざまな可能性を秘めた食業界への夢を、全力でバックアップしています。卒業後も、辻調グループ交友会「コンピトゥム」とキャリアセンターが連携して、最新の就職情報を提供しています。 |  |
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