酪農学園大学、日本初！道産トウモロコシ胚芽を活用したクッキー完成【スタディサプリ進路】

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酪農学園大学、日本初！道産トウモロコシ胚芽を活用したクッキー完成

2021/11/24

酪農学園大学は、道産トウモロコシ胚芽を活用したクッキーが完成した。

酪農学園大学循環農学類食物利用学研究室（宮崎早花講師）では、2019～2020年度において、未利用資源である道産トウモロコシ胚芽（マルチコーン胚芽※）の商品開発をテーマに卒業論文の一環として研究を進めていた。

地方独立行政法人北海道立総合研究機構の協力のもと、株式会社メグカンパニー、株式会社キングベークと協同・開発したクッキーが完成した。

原材料には、酪農学園大学の「健土健民バター」を使用している。

2021年9月10日（金）より、株式会社メグカンパニーから発売開始となる予定。

株式会社メグカンパニーオンラインショップ

http://www.megcompany.jp/market/

※マルチコーンとは、北海道で栽培されているデント・フリント種トウモロコシのうち、畑で完熟させ、乾燥した実を収穫利用するトウモロコシ。

スイートコーンやポップコーンとの違いを明確にするために、地方独立行政法人北海道立総合研究機構が付けた呼称。

※主に開発に関わった酪農学園大学循環農学類の卒業生

小林周平さん（2020年3月卒業）、今田桃香さん（2021年3月卒業）、上山僚太さん（2021年3月卒業）

詳細リンク先(https://www.rakuno.ac.jp/archives/17217.html)