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藤女子大学

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藤女子大学 ウェルビーイング学部 食環境マネジメント学科

定員数：
80人

健康寿命延伸のため、食環境の質の向上に携わることができる管理栄養士を育成

学べる学問

  • 栄養・食物学

    栄養と食についてさまざまな角度から研究する

    食べ物をテーマに、調査、実習、実験などで多角的な研究をする学問。栄養学は料理法や栄養について、食物学は食品を実習を通して総合的に学ぶ。
目指せる仕事

  • 地方公務員

    地域住民の利益のために働く

    各都道府県の市・区役所などで働く一般職員、学校で働く教育職員、警察で働く警察官などからなり、地域住民に密着した場所で福祉や利益、安全のために働く。

    、

  • 品質管理・衛生管理

    消費者に安全な商品を提供するための仕組み作りや検査を担当する

    一般消費者に安心安全な製品を提供するために、原材料の仕入れから製造、出荷までのすべての工程で品質の管理をする仕事。必要に応じて衛生検査なども行う。品質管理で重要なポイントの一つは、生産の過程で不良品を生み出さないようにする仕組み作り。原材料の安全性の確認から、生産現場でのチェック体制、出荷時の検品体制、クレームがあった場合に即座に現場の業務改善に反映させる体制などを整えることで、安定的に品質を保つことが可能になる。一方で、生産現場での品質管理・衛生管理も大切な仕事。

    、

  • 栄養教諭

    栄養バランスの取れた給食メニューを考え、栄養に関する指導も行う

    小・中・高校などで学校給食の献立を考え、栄養の管理をする。食材や調理場の品質・衛生管理や、生徒・児童に対して栄養に関する授業を行うのも重要な仕事。さらに、肥満、偏食、食物アレルギーなどの生徒・児童に対する個別指導や、地域と連携した地場産物の給食や授業への活用なども担当する。朝食をとらない、好き嫌いが激しいなど、子どもたちの食生活の乱れが問題視されるなか、栄養教諭が「食育」のために果たす役割は大きくなっている。管理栄養士と教員免許状を両方取得して活躍する栄養教諭も多い。

    、

  • 管理栄養士

    医療や教育、スポーツ、美容に欠かせない栄養指導のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、療養のためや健康の維持・増進のために栄養指導をする。栄養士資格を持った上で国家資格を取る必要がある。栄養士よりも高度な知識をもち、複雑な栄養指導、管理を行う

    、

  • 栄養士

    栄養指導、献立作成、調理まで行う「食物・栄養」のスペシャリスト

    病院や、保健所、学校などの集団給食施設で献立をつくり、栄養指導をする。医者の治療方針に添った栄養指導から、フィットネスクラブでのダイエット相談を兼ねた栄養指導や、レストランでメニュー開発をするフードコーディネーターとして働くケースも。

    、

  • 食品技術者・研究者

    食材や食品、生産設備など、「食」に関するさまざまな技術・知識を追究する

    食品会社などで、新しい食品の開発をしたり、食品の生産・管理を行ったりするのが食品技術者。製造工程のチェックや品質検査、衛生検査、現場の監督者への技術指導などの作業管理なども行う。食品研究者は、食品会社の研究所や大学、研究機関などで新しい食材や食品の研究などを行う。遺伝子組み換えなどバイオ技術を活用した新しい食材の研究開発をはじめ、製造技術そのものの研究など、「食」に関わる様々な分野を専門的に追究する。栄養、食品、工業、化学、農業、水産業など、さまざまな分野からのアプローチが可能だ。
初年度納入金：2026年度納入金（予定） 120万4000円～120万8000円  （学生会費、同窓会費、傷害保険料等別途）
年限：4年制

藤女子大学 ウェルビーイング学部 食環境マネジメント学科の学科の特長

ウェルビーイング学部 食環境マネジメント学科のカリキュラム

■食環境マネジメント学科（旧、食物栄養学科）2025年度学科名変更（変更届出済）
管理栄養士養成校としてのカリキュラムを継続しつつ、充実した食に関する実験・実習や、産学官連携による農作物等の活用による商品開発等を活性化し、管理栄養士を中心とした資格を土台とした食環境のマネジメントができる人材を育成します。

ウェルビーイング学部 食環境マネジメント学科の授業

産学連携授業や対人関係トレーニングも取り入れた、独自性のある授業を展開
企業と協力した産学連携の取り組みを活発化させ、様々な食品開発プログラムに参加し、食ビジネスで活躍できる人材を育成しています。また、管理栄養士は多様な対象者に栄養ケアを施す対人業務のため、コミュニケーション能力も大切。対人関係の形成を促す参加型体験学習を通して、全人的ケアを実践できる能力を養います。

ウェルビーイング学部 食環境マネジメント学科の卒業生

  • point 先輩の仕事紹介

    大学病院で“食”での病気の予防や健康増進を担当。可能性のある仕事と伝えていきたい

    現在は、大学病院で入院患者の栄養管理や食事指導のほか、給食の献立づくりなどを担当しています。日々、患者さんと話す機会も多いので、とても楽しく仕事ができています。また、消化器外科疾患を中心に、さまざまな症例の患者さんを受け持つ中では、治る見込みのないがん末期の患者さんに関わることも…

    続きを読む
    藤女子大学の卒業生

ウェルビーイング学部 食環境マネジメント学科の卒業後

就職、進学、起業など、多様な可能性を活かし、社会で幅広く活躍する管理栄養士へ
本学の魅力は卒業生の就職業界が幅広く多様性がある点です。サプライチェーンに目を向けると、大学院での研究・開発の道も。製造業の食品メーカー、サービス業の給食委託会社、管理ケアを担う病院や保健所に至るまで、栄養に関するあらゆる工程で卒業生が活躍。栄養のプロフェッショナルとして多彩な活躍の場へと導きます。

ウェルビーイング学部 食環境マネジメント学科の研修制度

専門知識を深め、グローバルな視点を身につける、オーストラリア海外研修制度
英語文化学科における充実した英語教育との連携をはかり、オーストラリアで海外研修を実施しています。海外の研修先で、管理栄養士の専門分野に関する知識や経験を深めることによって、グローバルな視点を持って活躍できる人材への成長を促します。

藤女子大学 ウェルビーイング学部 食環境マネジメント学科の学べる学問

藤女子大学 ウェルビーイング学部 食環境マネジメント学科の目指せる仕事

藤女子大学 ウェルビーイング学部 食環境マネジメント学科の資格 

ウェルビーイング学部 食環境マネジメント学科の取得できる資格

  • 栄養士＜国＞ 、
  • 栄養教諭免許状＜国＞ (一種) 、
  • 食品衛生管理者＜国＞ 、
  • 食品衛生監視員 、
  • 社会福祉主事任用資格 、
  • 司書＜国＞ 、
  • 司書教諭＜国＞

ウェルビーイング学部 食環境マネジメント学科の受験資格が得られる資格

  • 管理栄養士＜国＞

藤女子大学 ウェルビーイング学部 食環境マネジメント学科の就職率・卒業後の進路 

ウェルビーイング学部 食環境マネジメント学科の就職率／内定率 98.4 ％

( 就職希望者数64名/就職者数63名 )

ウェルビーイング学部 食環境マネジメント学科の主な就職先／内定先

    ホクレン農業協同組合連合会、北海道教育委員会（栄養教諭）、札幌市教育委員会（栄養教諭）、北海道庁（食品衛生監視員）、中村記念病院、札幌禎心会病院、一般財団法人日本食品分析センター、日清医療食品株式会社、キユーピータマゴ株式会社、北海道味の素株式会社 ほか

※ 2024年3月卒業生実績

旧：食物栄養学科の実績

藤女子大学 ウェルビーイング学部 食環境マネジメント学科の問い合わせ先・所在地・アクセス

〒061-3204　北海道石狩市花川南４条５丁目
TEL：011-736-5959　（入試課）

所在地 アクセス 地図
花川キャンパス ： 北海道石狩市花川南４条５丁目
(「藤学園前」下車　徒歩1分)		 南北線「麻生」駅1番出口を出て中央バスのりば1番「麻41」手稲駅北口行き乗車　約20分　「藤学園前」下車　徒歩1分

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