創価大学、理工学部・丸田ゼミが八王子特産米を使用した「米粉パン」開発【スタディサプリ進路】

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創価大学、理工学部・丸田ゼミが八王子特産米を使用した「米粉パン」開発

2016/12/26

創価大学理工学部の丸田晋策ゼミが、このたび、八王子特産米を使用した「米粉パン」を開発した。大学コンソーシアム八王子が実施する「学生企画事業補助金」の採択事業として行ったもの。

同事業は、八王子を舞台とした事業の企画・運営を支援するため、毎年募集しているもので、採択された事業に補助金が支給されることが特徴。今年は8大学20団体の応募があり、そのなかから丸田ゼミの事業計画が選ばれた。

丸田ゼミは、八王子で生産される特産米の「高月清流米」を地域活性化に生かそうと、事業計画を提案。八王子の製パン会社「カフェ・ド・ハルン」と協同することで、くず米を米粉に加工した「八王子特産米の米粉パン」の製品化を実現した。

なお、完成した製品は、12月より「カフェ・ド・ハルン」の店舗で販売している。

■ニュースリンク先(http://www.soka.ac.jp/news/student/2016/12/17082/)